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怎么做干贝蒸蛋好吃(蒸蒸日上干贝水蒸蛋)

发布时间:2025-06-30阅读(2)

导读春节到,虎年来,鸡蛋就要蒸着吃,蒸蒸日上,一天更比一天好。鸡蛋蒸着吃,不易上火,入口即化,小孩最爱ByHxj0102用料香油几滴土鸡蛋2个干贝10几粒小葱1....

春节到,虎年来,鸡蛋就要蒸着吃,蒸蒸日上,一天更比一天好。鸡蛋蒸着吃,不易上火,入口即化,小孩最爱

By Hxj0102

用料

  • 香油 几滴
  • 土鸡蛋 2个
  • 干贝 10几粒
  • 小葱 1根
  • 六月鲜轻盐昆布酱油 少许
  • 盐 1小勺
  • 料酒 1小勺

做法步骤

1、鸡蛋可以煎着吃,也可煮着吃,还可以炒着吃,春节期间,就喜欢蒸着吃,蒸蒸日上,讨个好彩头。

2、干贝冲洗干净后,用温水泡软备用

3、鸡蛋打散,加入少许盐

4、1小勺料酒搅匀

5、把在泡干贝的汤水里加入适量开水,搅匀后倒入蛋液里,搅匀

6、过筛三次

7、在蛋液里加入撕成丝的干贝

8、把小碗盖上保鲜罩,放在盛有开水的蒸锅里,大火蒸12分钟

9、时间到,蛋羹平滑如镜,细腻无气孔

10、放上葱花,淋上少许六月鲜轻盐昆布酱油

11、再淋上几滴香油

12、盛一勺,滑嫩如布丁,小孩最爱

13、成品图

小贴士

水蒸蛋选要土鸡蛋蒸出来的蛋羹颜色更嫩黄。 要想蒸出来的蛋羹无气孔,细腻光滑,必须要用温水,过筛三次。 蛋液:温水=1:1.5左右,这样蒸出来的口感最佳,如布丁一样滑嫩爽口。

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