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水煮牛蛙怎么做最好吃又嫩(水煮牛蛙10人做9人做不好)

发布时间:2025-06-30阅读(3)

导读说到牛蛙,相信不少的朋友们都挺喜欢吃的吧,牛蛙肉质鲜美,营养丰富,做好的牛蛙非常的嫩,并且它不像鱼那样有很多的小骨头,适合各种年龄阶段的人吃!这期的美食教程....

说到牛蛙,相信不少的朋友们都挺喜欢吃的吧,牛蛙肉质鲜美,营养丰富,做好的牛蛙非常的嫩,并且它不像鱼那样有很多的小骨头,适合各种年龄阶段的人吃!这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享一道【水煮牛蛙】的做法,喜欢吃牛蛙的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

在开始正式制作之前呢,我们首先准备以下食材:牛蛙500克,黄瓜1根,豆芽200克,火锅底料2汤匙,食盐1茶匙,生抽2汤匙,淀粉1汤匙,胡椒粉1茶匙,料酒2汤匙,生姜1块,大蒜5瓣,小米椒4个,小葱2根,辣椒粉2汤匙,花椒粉2汤匙,郫县豆瓣酱

第一步:牛蛙买的时候叫老板帮你杀好去皮,清洗干净,然后剁成小块,将牛蛙放到盘子里面,加入1茶匙食盐,切点姜丝放一起,加入1汤匙的生抽,加入1汤匙的料酒,加入1茶匙的胡椒粉,加入1汤匙的淀粉,然后用手抓匀入味,抓匀后加入少许食油再次抓匀,放着腌制一会备用!

第二步:将豆芽洗干净备用,将黄瓜洗干净后切成小薄片,接着起锅加入大量的清水煮沸,水煮沸后加入2小勺的食油,然后将豆芽和黄瓜片倒入锅中焯水,煮至断生后用漏勺捞出沥干水分,然后准备一个较大的汤盆,将焯好水的豆芽和黄瓜放入汤盆垫底!

第三步:起锅加油烧热,然后放蒜末,姜末,葱白,小米椒圈,小火炒出香辣味,再放入2汤匙的火锅底料,加入2汤匙的郫县豆瓣酱,小火炒出红油,接着加入适量的清水,大火煮沸,水煮沸后再煮3分钟,接着加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽调味。调好味之后转成中火,然后将腌制好的牛蛙一块一块的快速放入锅中,放完后盖上锅盖,再次开锅后马上关火,关火后别开盖,再焖3分钟!PS:这一步很重要,10个人做有9个人煮好都是直接出锅的,其实那样做是错的,焖它3分钟出来的肉质更加鲜嫩哦!

第四步:焖3分钟后,将锅里所有的食材都倒到汤盆里面,然后在上面放上蒜末,葱花,撒上辣椒粉和花椒粉,再用热油爆香!

这样一道香辣可口,美味下饭的【水煮牛蛙】就制作完成了,非常的有食欲,好吃极了!喜欢的朋友就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!

好啦,朋友们!这期的美食教程【水煮牛蛙】暂时就先分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的!当然了,如果你喜欢这道菜,又暂时没时间做呢,也可以先把本文收藏起来哦!

我是天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!

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