餐饮设计师体验区（IT工程师转行烤披萨）

导读现做的面团发酵，用番茄酱打底，铺上配料，放入高温烤炉……几分钟后，饼底膨胀，饼边翻花、长出焦斑，散发香味。看美食逐渐成型，是十分治愈的过程。下午2点半，软件....

现做的面团发酵，用番茄酱打底，铺上配料，放入高温烤炉……几分钟后，饼底膨胀，饼边翻花、长出焦斑，散发香味。看美食逐渐成型，是十分治愈的过程。

下午2点半，软件新城意大利餐厅“琥珀”，老板刘少雄给自己现磨了一杯意式咖啡。此刻，软件新城的年轻人都已投入工作，餐厅恢复安静，披萨烤炉也停止工作，他有空享受午后的闲暇。

“快餐里的披萨会放很多食材，比较正统的意式披萨食材会更精简，比如最经典的玛格丽特披萨，番茄打底，铺上芝士和罗勒叶等辅料。我们的披萨都是现做的，具有柔软度，比快餐的半成品披萨口感好很多。”刘少雄介绍，店里的主打菜品是意大利披萨，辅以意面、牛排、限量甜品，吸引了很多在这里工作的年轻人和外国人。

刘少雄毕业于武汉大学计算机系。毕业后，按照常规的路线，他进入了IT行业做网络工程师，常常去不同城市出差，见不同的客户，成为快节奏都市里的一个年轻白领。

“工作量很大，要不断学习，人的状态很紧绷。”刘少雄形容那几年的工作状态：“修bug让人痛苦，而且当时国内IT行业局限性很大，自主性不高，同质化严重。”他相信自己的工作能力，换一个行业也可以做好。

频繁的出差让他发现了商机。那是2006年，他去上海广州等城市出差时发现，那边餐饮种类丰富，而当时的武汉，在西式餐饮领域比较薄弱，在餐饮业朋友的帮助下，他在武汉天地开了一家西餐厅。

2014年，软件新城正在筹建，刘少雄评估：“我们小时候在鲁巷活动比较多，看着光谷发展很快，成为武汉高科技高活力的地区代表，软件新城未来会有很多年轻人，而且园区是半封闭市场，开店是可行的。”

2018年，软件新城从一片平地到高楼林立，刘少雄也搬入这里，开了“琥珀”意式餐厅。

“我想做餐吧，而不是餐厅。除了填饱肚子，还希望客人在这里能够有一个轻松的氛围喝酒、聊天……”

开餐厅这几年，他感受着食客们享受美食的快乐，也见证了一批批年轻人在园区的奋斗。

光谷花山软件新城

他说，“刚搬过来时，办公人员还没有入驻，商业配套也没进来。现在这边停车已很密集了，发展很快，年轻人越来越多。”

©中国光谷 投稿邮箱：1070452594@qq.com

---

出品 | 光谷融媒体中心

采写 摄影 | 黄安琪

编辑 | 何倩

编审 | 康鹏

审核 | 翟磊

点赞、在看、分享三连击！让更多人看到▼