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世界级大厨教你做西红柿炒鸡蛋(年薪38万大厨做的)

发布时间:2025-06-30阅读(4)

导读年薪38万大厨做的“洋葱炒鸡蛋”,这烹饪技术太棒了,先收藏了。哈喽,大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?马上就要过年了,....

年薪38万大厨做的“洋葱炒鸡蛋”,这烹饪技术太棒了,先收藏了。哈喽,大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

马上就要过年了,年夜饭上必备的一些硬菜就是猪肉和鱼肉了。除了这些荤菜之外,还有一些必不可少的就是解腻菜啦,给大家分享了这么多道年夜饭上的硬菜。接下来给大家分享的是家庭版的洋葱炒鸡蛋。

洋葱炒鸡蛋到底是先炒洋葱,还是先炒鸡蛋呢?让我们一起来看一下,年薪38万的大厨是如何做的洋葱炒鸡蛋吧,这烹饪技术绝对高超,话不多说,接下来就给大家直接分享干货啦。

——洋葱炒鸡蛋——

准备食材:紫皮洋葱一个,鸡蛋五个,青尖椒一根,生抽少许,精盐,鸡精,白醋,食用油。

操作步骤:

1.首先准备紫皮洋葱一个将其去皮,然后再将其切成小块。放在案板上将其抖散,装入盘中备用。

做洋葱炒鸡蛋的时候最好选用紫皮洋葱,紫皮洋葱含有特殊的花青素和蛋白质,其营养价值比黄皮洋葱更丰富一些。

2.青尖椒一根将其去籽,然后从中间切开。将其切成滚刀块放入碗中备用。我们这里的青尖椒价格比前几天的稍微降了一些,所以我就用了一整根青尖椒哦!

3.新鲜的母鸡蛋五个将其打入碗中,在里面加入少许的白醋去腥,加点少许的精盐入底味。用筷子将其搅拌均匀放置一旁备用。

4.炒锅烧热,在里面加入宽油。让锅的周围全部都裹匀食用油,这一步叫做炙锅,这样煎出来的鸡蛋就不容易粘锅了。

油烧热之后,将里面的宽油倒出留少许的底油。然后将准备好的鸡蛋液倒在里面,用大火将其烧制定型。烧制成大块之后,再用勺子将其捣成小块。煎至两面定型,炒干炒香之后放入盘中备用。

5.炒锅再次烧热放入食用油,油热之后将切好的洋葱放在里面。将洋葱炒出香味,随着再加入一勺的清水,这样炒出来的鸡蛋更加脆爽。

6.大约炒制一分钟之后,将洋葱炒至透明状态。这时候我们在将准备好的青尖椒放在里面炒出香味,在里面放入1勺精盐,一勺鸡精,半勺生抽搭配颜色大火快炒一分钟。张其翻炒均匀。

7.然后再将炒好的鸡蛋放在里面,翻炒出里面的锅气就可以出锅装盘了。是不是看上去特别简单呢?喜欢吃洋葱,炒鸡蛋的朋友赶紧去试一试吧!

一道鲜香脆爽、好吃下饭的洋葱炒鸡蛋就做好啦。喜欢吃这道美食的朋友,一定要记得去试一试。这道美食的成本价不到8元钱,特别适合普通家庭制作哦。喜欢本文章,记得收藏加转发哦。咱们下期见。

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