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西红柿卤面怎样做才好吃(西红柿打卤面怎么做才好吃)

发布时间:2025-06-30阅读(3)

导读西红柿打卤面怎么做才好吃?这一步是关键,教你几招,出锅太香了。西红柿打卤面可以说是面条界的一姐,地位基本上属于“一直被模仿,从未被超越”。原因其实也很简单,....

西红柿打卤面怎么做才好吃?这一步是关键,教你几招,出锅太香了。西红柿打卤面可以说是面条界的一姐,地位基本上属于“一直被模仿,从未被超越”。原因其实也很简单,这面食材简单,几分钟就能做好,而且味道也不会出错。不过话虽这么说,总有朋友跟小编说自己做的感觉差了点味道,也不知道哪里出了问题。所以今天小编就来教大家几招,这样做味道瞬间提升,让你吃了还想吃。一是用猪骨汤做汤底,煮出来的西红柿面更香更有味道。二是西红柿一定要提前下锅翻炒,不能直接煮熟,否则番茄的香味不够浓郁。喜欢的朋友今晚回家就试试吧!

鸡蛋西红柿打卤面

By 家和万事兴顺顺顺

配料:

面条 100克、八角 3克、鸡蛋 2个、西红柿 2个、木耳(水发) 30克、葱 10克、姜 5克、蒜 5克、香菜 5克、花椒 3克、花生油 0.5勺、精盐 2匙、味精 0.2匙、料酒 2匙

烹饪步骤:

1.准备原材料面条、西红柿、鸡蛋、泡发好的木耳、葱、蒜、香菜

2.猪排骨焯水洗净放入锅中添加适量清水姜片、花椒、八角、料酒煮至猪排骨熟透

3.面条煮熟放入凉开水中过凉备用

4.西红柿洗净切成块状

5.锅中倒入底油加热放入葱蒜爆香

6.放入西红柿大火快速翻炒

7.炒至西红柿出汁成粘稠状

8.添加适量猪骨汤或清水大火烧开

9.汤开放入木耳再倒入打散的蛋液搅拌均匀

10.放入盐和味精调味均匀

11.最后撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用

12.面条和猪排骨放入容器中均匀的淋上鸡蛋西红柿汤就大功告成了

13.搭配水果、辣白菜、坚果、华夫饼一起吃棒极了

14.这是一碗营养丰富有内涵的鸡蛋西红柿打卤面

15.早餐就是应该这样吃的很开心很满足

烹饪小贴士:

1、番茄别名西红柿、洋柿子,古名六月柿、喜报三元。果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。2、美味的西红柿要圆、大、有蒂,硬度适宜,富有弹性。扁圆形的果肉薄,正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿,这样的西红柿大多是由于过量使用植物生长调节剂造成的。3、未成熟的发青的西红柿尽量不要生吃。因为未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱,可被胃酸水解成番茄次碱,多食会出现恶心、呕吐、流涎等中毒症状。

你家西红柿打卤面一般加什么食材?

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