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木耳芹菜如何炒好吃(一把芹菜加上木耳)

发布时间:2025-06-30阅读(5)

导读要是说到让人又爱又恨的食物,那简直太多了,像是大肠,韭菜,香菜,蒜薹等等,数不胜数,对于喜欢吃的小伙伴来讲就是美味,但是对于那些不喜欢的小伙伴来说,简直就是....

要是说到让人又爱又恨的食物,那简直太多了,像是大肠,韭菜,香菜,蒜薹等等,数不胜数,对于喜欢吃的小伙伴来讲就是美味,但是对于那些不喜欢的小伙伴来说,简直就是嗤之以鼻。我是喜欢吃芹菜的,经常会买回来给家人做馅包饺子吃,或者是包子吃,炒着吃的机会还是比较少的,但是自从知道了芹菜的营养价值以后,时不时常就会给家人做着吃。

别看芹菜虽然价格便宜,但是人家的营养价值高得很呢,富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍,铁的含量比番茄多20倍。不查不知道,一查简直就吓一跳。小小的芹菜体内含有如此高的营养,赶紧去市场买回来一捆,像我这样炒着吃吧。

【菜名】:猪肉炒木耳芹菜

食材清单】:猪肉,芹菜,大葱,生姜,小米辣,木耳,生抽,胡椒粉,鸡汁,盐。

【烹饪步骤】:

1、先准备一小块的新鲜猪肉,切成细丝了以后放进小碗里面,加入少量的胡椒粉还有小勺的生抽,一点点的玉米淀粉搅拌均匀,放在一边腌制个大约5分钟左右,想要肉丝有点颜色的话, 还可以加一点老抽进去。

2、 把芹菜切成小段,把木耳也提前进行泡发,撕成小朵了以后备用,小米辣把根部去掉了以后切成辣椒圈,大葱洗干净以后切成小段,生姜切成丝了以后备用好。

3、 炒锅里面加入适量的食用油,烧热以后把刚才腌制好了的肉丝下进去,下到锅里面翻炒均匀。把肉丝炒的变色了以后盛出来,备用。

4、 炒肉丝剩下来的油不要扔掉,继续加热把葱白下进锅里面炒出来香味,然后再将芹菜好小米辣也下进去,继续用大火翻炒个半分钟左右。炒的香味出来了,芹菜变软了以后把木耳放进锅里面开始翻炒。

5、翻炒片刻以后再将我们刚才炒好的肉丝下进锅里面,根据自己的口味加入适量的盐进去调味,用大火翻炒均匀。

6、 然后再加入一点点的鸡汁来给这个菜提鲜。

7、炒的最后我们再加上一点点的老抽来给这个菜上色,快速地翻炒几下我们就可以出锅了,因为肉丝本来就是炒的断生的,再炒的时间长了的话很可能肉丝就变老,吃起来口感也不好了,盛出来以后就可以美美的享用了。

【小贴士】:

1、腌制猪肉丝的时候一定要放一些淀粉,这样能把肉丝里面的水分包括住,炒出来才顺滑爽口。

2、一直用大火爆炒,芹菜下去后快速翻炒即可出锅,可以保证芹菜的鲜嫩。建议大家买芹菜的时候可以挑选那种新鲜的芹菜来买着吃,老的芹菜口感差得太多了。

3、猪肉可以选用五花肉、瘦肉、肥猪肉等等。

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