炒饼丝怎么做又软又好吃

1、准备食材：饼丝500克、洋葱半个、胡萝卜半个、绿豆芽200克、青椒半个、食用油适量、大料2个、葱姜蒜适量、生抽2勺、老抽1勺。2、胡萝卜洋葱青椒切成丝，再准备一些葱花、姜末、蒜片，绿豆芽清洗干净。3、锅中放油，下入葱姜蒜片爆香，再下入洋葱、胡萝卜丝翻炒均匀。4、放入绿豆芽炒软，加入1勺盐，翻炒均匀。5、放入饼丝，盖上盖子焖5分钟，翻炒均匀即可。