大烩菜家常菜简单做法（美味大烩菜的做法）

导读今天我要推荐的是一种十分普通的菜品—大烩菜。它的食材十分的常见和普通，制作过程也不是很复杂，但是你千万不要小看他哦，它可是十分的开胃的，包含了视觉和嗅觉的双....

今天我要推荐的是一种十分普通的菜品—大烩菜。它的食材十分的常见和普通，制作过程也不是很复杂，但是你千万不要小看他哦，它可是十分的开胃的，包含了视觉和嗅觉的双重刺激。包括万象的食材，五彩缤纷的色彩搭配，加上鲜香味美的口感，不下饭都难，这样一道色香味俱全的美食，怎可错过呢。

烹饪中准备的食材：

1.将土豆1克、五花肉1块、柿子椒1个、胡萝卜1个、粉条适量、酱油20克、食盐2克、醋2克、葱段1根、蒜瓣3个、姜1只、食用油5克、黄酒5克

美味大烩菜的做法步骤：

2、把五花肉切成薄片，锅内倒入适量的食用油烧热，倒入切好的五花肉片翻炒，加入葱姜蒜，些许的酱油和加饭酒翻炒3分钟盛出。豆去皮洗净切成薄片，胡萝卜洗净切成厚片，青椒洗净用手掰成块状，粉丝浸泡在开水中泡软。

3、再次倒油烧热，倒入土豆片中火炒一分钟，倒入胡萝卜片炒一分钟，倒入青椒块翻炒一分钟，倒入炒好的肉片，葱姜蒜、酱油、加饭酒爆香，加入清水，放盐、醋大火烧开锅，最后放入粉条。

4、盖上锅盖转为中火烧五分钟，时间一到再加入些许的饿蒜末调味就可以出锅装盘食用了。

烹饪中的小技巧：

1、粉丝不能够泡的太软了，因为还要放进锅内烧，所以尺度要把握好。2、五花肉片提前翻炒一下，会更加的入味。3、锅内的水量要没过食材多一些，因为粉丝比较吸水。4、最后的汤汁不用收的太干，要不然会盛坨了。

烹饪完成的总结：

大烩菜包含的食材多种多样，能够很好的均衡人体内部的营养成分，经常食用可以有效的促进机体的生长和发育，还能清燥祛热，特别适合营养不良的人群食用。