手擀菠菜面正宗做法自制手擀面菠菜面你这么做

导读四川闺女陕西媳妇，入乡随俗就得会做擀面！By小犇犇麻麻用料面粉适量菠菜泥适量凉白开适量食用碱少量玉米淀粉适量做法步骤1、菠菜开水煮熟晾凉备用，面粉.食用碱.....

四川闺女陕西媳妇，入乡随俗就得会做擀面！

By 小犇犇麻麻

用料

• 面粉 适量
• 菠菜泥 适量
• 凉白开 适量
• 食用碱 少量
• 玉米淀粉 适量

做法步骤

1、菠菜开水煮熟晾凉备用，面粉.食用碱.凉白开.晾凉后的菠菜混合成团，用保鲜膜盖住醒发！

2、醒发十几二十分钟后撒上玉米淀粉擀开，注意手法，不要翻面，卷起来从中间往外擀开。

3、边擀边放开撒上玉米淀粉，防止粘上擀面棒。

4、圆形几次叠好，用刀从一刀一刀切（手法是用刀最后向前推）。

5、水开下面煮两开，捞出调味即可。

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