黄磊怎样做红烧肉的（黄磊教你做红烧肉）

<span class="answer">导读</span>看过《向往的生活》的小伙伴都会被黄磊做的红烧肉念念不忘。而且，我们喜爱的黄老师把完整的菜谱分享出来，今天，把菜谱总结一下，希望大家都可以“零失败”的制作这一....<p>看过《向往的生活》的小伙伴都会被黄磊做的红烧肉念念不忘。而且，我们喜爱的黄老师把完整的菜谱分享出来，今天，把菜谱总结一下，希望大家都可以“零失败”的制作这一道菜。</p><p><img alt="黄磊怎样做红烧肉的（黄磊教你做红烧肉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/de55c28e-0a31-4717-83fb-4125f0ec93ca.jpg"/></p><p>材料：红烧肉、黄酒、冰糖、酱油、盐。</p><p>注意事项：第一，最好是能用黄酒，很多超市有卖，如果实在没有，就用料酒替代吧！第二，红烧肉的选择很关键，超市有带皮和不带皮的五花肉，建议大家选择带皮的五花，炖出来，口感更软糯。第三，酱油的选择最好是选用老抽，容易上色，炖出来的红烧肉颜色油亮，如果选用的是味极鲜或生抽，颜色可能会浅一些。</p><p><img alt="黄磊怎样做红烧肉的（黄磊教你做红烧肉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/984cdabd-b8f0-4d32-8d28-881a63e5aa6f.jpg"/></p><p>做法：红烧肉洗净，切大块，锅中放水，放入红烧肉焯水，捞出备用。</p><p><img alt="黄磊怎样做红烧肉的（黄磊教你做红烧肉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1b4bf2b4-a606-4106-8cc3-2f90fa904cee.jpg"/></p><p><img alt="黄磊怎样做红烧肉的（黄磊教你做红烧肉）(4)" src="/static/upload/image/20231217/149aebb1-0f7b-4f24-9750-461898024f45.jpg"/></p><p>锅中放一点点油（两小勺就可以，这是为了把五花肉中的油逼出来）。将切成大块的五花肉放入锅中，煎至6面金黄微焦。带皮的部分煎的时候容易澎油，要记得盖上锅盖，煎好后，盛出备用。</p><p><img alt="黄磊怎样做红烧肉的（黄磊教你做红烧肉）(5)" src="/static/upload/image/20231217/cb921ec6-7e58-42fb-b3f6-b8b903b9c2c6.jpg"/></p><p>煎五花肉这个步骤不能缺少，这是为了保证五花肉在炖的过程中，不会散掉。</p><p><img alt="黄磊怎样做红烧肉的（黄磊教你做红烧肉）(6)" src="/static/upload/image/20231217/7a68c1ff-3d21-4464-a868-0b5ec8883853.jpg"/></p><p>准备炖锅，倒入黄酒，用量大概是炖锅的2/3高，因为不加水，黄酒就充当了水量。然后小火煮开，放入红烧肉，放入一块老姜，加入一点生抽和适量的盐调味，转成小火，盖上锅盖慢炖一小时后，加入冰糖，继续炖煮。</p><p><img alt="黄磊怎样做红烧肉的（黄磊教你做红烧肉）(7)" src="/static/upload/image/20231217/04af46fc-c52b-4970-b557-f0936dc9ee8c.jpg"/></p><p>如果特别喜欢八角、桂皮、香叶的味道，不要在煸锅的时候加，要在炖红烧肉的过程中加一点。</p><p>希望大家都能做出肥而不腻的完美红烧肉。</p><p><img alt="黄磊怎样做红烧肉的（黄磊教你做红烧肉）(8)" src="/static/upload/image/20231217/7910f0a4-18bb-4b61-b57e-3895619e6359.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！