香菇炒肉怎么炒好吃又简单香菇炒肉的经典做法

导读By是清儿吖用料香菇5朵五花肉400g葱半根蒜3瓣盐1勺十三香1勺料酒1勺老抽1勺生粉1勺味精可有可无做法步骤1、五花肉洗净，把特别肥的挑出来，其他的切片，....

By 是清儿吖

用料

• 香菇 5朵
• 五花肉 400g
• 葱 半根
• 蒜 3瓣
• 盐 1勺
• 十三香 1勺
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 生粉 1勺
• 味精 可有可无

做法步骤

1、五花肉洗净，把特别肥的挑出来，其他的切片，放料酒，老抽，生粉抓匀腌制十分钟

2、香菇洗净，切片（我用的干香菇，泡的时间有点短）

3、起锅烧水，水开把香菇煮一分钟，捞出来控下水

4、起锅把肥肉放进去煎出油就可以把肥肉扔了

5、把肉放进锅里炒至变色，放葱蒜炒出香味

6、放香菇，在依次放入盐，一勺十三香，一点点老抽，出锅前喜欢味精的可以上放一点点味精（由于孩子在家我没有放味精）

7、快来跟我一起做吧

小贴士

肥肉煎出来的油炒菜更香哦

香菇的营养功效

香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

1.提高机体免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2.延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3.防癌抗癌

香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

4.降血压、降血脂、降胆固醇

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5.治疗疾病

香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

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