牛肉哪个位置的牛肉最好吃可你知道哪个部位的肉最好吃吗

wuli小伙伴是不是经常吃牛肉？答案肯定多半是：对哒。

那你吃了这么多年的牛肉知道哪个部位最好吃吗？答案肯定多半是：母鸡。

不知道不要紧，今天厨师长就带你们一起看看人身上各部分肉的组成部分，

哦不，是牛！

牛身各部位肉名称

牛肩肉

牛肩肉含脂肪，适合切片烧烤或涮火锅

沙朗

沙朗包括前腰脊（纽约牛排）和肋眼（沙朗牛排），

油脂分布均匀，口感鲜嫩，

适合做牛排或以烧烤的方式烹调。

后腰脊肉

后腰脊肉运动较多，肉质坚韧，适合厚片牛排。

牛臀肉

牛臀肉脂肪多，适合烧烤

菲力

菲力是牛身上运动较少部位，肉质柔嫩，是牛排首选

牛腱肉

牛腱肉是小腿肉，运动量大，肉韧性大，脂肪少

牛肋条

牛肋条是两肋部位，切成条状，带肉筋