秋季炒什么菜好吃又下饭还很简单（这菜只有秋天有）

<span class="answer">导读</span>​这菜只有秋天有，清甜爽口，简单一炒比肉好吃，错过就要等一年！在我们江南，秋天除了满大街充满糖炒栗子的香味外，还可以享用许多水生植物的菜肴，像莲藕，茭白，芡....<p><img alt="秋季炒什么菜好吃又下饭还很简单（这菜只有秋天有）(1)" src="/static/upload/image/20231217/84f58bb52da74dbeac3bbdb9ffe11388.jpg"/></p><strong>​<strong>这菜只有秋天有，清甜爽口，简单一炒比肉好吃，错过就要等一年！</strong></strong><p>在我们江南，秋天除了满大街充满糖炒栗子的香味外，还可以享用许多水生植物的菜肴，像莲藕，茭白，芡实，马蹄还有菱角，这些水中菜都只有秋天才有，口感清爽，营养丰富，还能清火祛燥。说起菱角，江南人都喜欢吃，它既可以当作水果生吃，清脆爽口，吃起来有股甘甜的味道，也可以煮熟吃，还可以用来当作菜肴。成熟的菱角含有丰富的淀粉、葡萄糖和蛋白质。其营养价值可与栗子媲美，所以又被称为“水栗”。菱角中还含有生物碱、黄酮类物质和多糖类物质等功能性成分，在控制血压，预防动脉硬化、心血管疾病，免疫调节，抗肿瘤等方面都具有很好的功效，是一种营养价值较高的食物。</p><p><img alt="秋季炒什么菜好吃又下饭还很简单（这菜只有秋天有）(2)" src="/static/upload/image/20231217/557787ce6dba4815ba52508c2fdd5d24.jpg"/></p><p>菱角的食用方法有很多，既可当水果生吃，也能当蔬菜熟食，还可以作为辅料与荤菜同炒，皆鲜美可口。生吃呢以皮脆肉嫩的嫩菱为好，熟食以肉质洁白的老菱为佳，做法也多样，煮、炖、烧、煨等都可，今天就给大家分享一道用菱角做的菜，把菱角和青椒，胡萝卜放一起，简单一炒，无需过多的调料，清新爽口不上火，却比肉菜还好吃，很受家人的喜欢，这段时间的菱角是口感最好的，所以爱吃菱角的要抓紧吃哦，错过这个季节，就要等到来年才能吃上了，一起来看看具体的做法吧！</p><p><img alt="秋季炒什么菜好吃又下饭还很简单（这菜只有秋天有）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f7cb76e4154244db994790479faacba0.jpg"/></p><strong>【素炒菱角】</strong><p>【材料】：菱角500克，青椒1个，胡萝卜半个，盐适量，油适量</p><p>【做法】：1、准备好材料，菱角500克，青椒1个，胡萝卜半个，菱角提前剥好，清洗干净。</p><p><img alt="秋季炒什么菜好吃又下饭还很简单（这菜只有秋天有）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b2eccbda964d4dbd959a965f4cbc8b59.jpg"/></p><p>2、把清洗干净的菱角对半切开，整个炒好看，担切开炒更容易入味。</p><p><img alt="秋季炒什么菜好吃又下饭还很简单（这菜只有秋天有）(5)" src="/static/upload/image/20231217/9853bac690664384975f8db890abb14b.jpg"/></p><p>3、胡萝卜去皮洗净后切成小块，青椒去籽洗净后也切成小块。</p><p><img alt="秋季炒什么菜好吃又下饭还很简单（这菜只有秋天有）(6)" src="/static/upload/image/20231217/f4184d423ade4f83b9e5da0643d65da1.jpg"/></p><p>4、锅中倒入适量油，先把胡萝卜和青椒放入锅中。</p><p><img alt="秋季炒什么菜好吃又下饭还很简单（这菜只有秋天有）(7)" src="/static/upload/image/20231217/2348c20df0a246ef8cd0e1c6bb50a4b5.jpg"/></p><p>5、煸炒后放入菱角一起翻炒均匀。</p><p><img alt="秋季炒什么菜好吃又下饭还很简单（这菜只有秋天有）(8)" src="/static/upload/image/20231217/43344673f70e4eabbd315c079f2863f8.jpg"/></p><p>6、炒匀后加入适量盐调味，像这种菜盐千万不能多加了。</p><p><img alt="秋季炒什么菜好吃又下饭还很简单（这菜只有秋天有）(9)" src="/static/upload/image/20231217/0ba6bd53ac8749c085864437e9b21e10.jpg"/></p><p>7、加少许水煮开后即可熄火，也可以在熄火前加一小勺的醋，这样能使菱角吃起来更清香爽口。清香爽口</p><p><img alt="秋季炒什么菜好吃又下饭还很简单（这菜只有秋天有）(10)" src="/static/upload/image/20231217/6f98d882fb474939b5da737a5e6a71d6.jpg"/></p><p>8、清甜爽，口营养丰富，做法简单的素炒菱角，比荤菜好吃。</p><p><img alt="秋季炒什么菜好吃又下饭还很简单（这菜只有秋天有）(11)" src="/static/upload/image/20231217/d50efd8deda348278ea11f1bb83c50eb.jpg"/></p><p>【小贴士】：菱角属于生冷食物，所以即使好吃，但也不能过量，多吃会引起腹胀，导致消化不良。</p><blockquote><p>感谢您阅读我的文章，我是美食原创作者@心在乌云上2013，您的点赞和分享是我最大的动力，如果您喜欢，请多关注我，我们一起讨论做菜的乐趣！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！