藕片最好吃的家常菜香辣学会香辣素炒藕片

导读，今天小编就来说说关于藕片最好吃的家常菜香辣?下面更多详细答案一起来看看吧!藕片最好吃的家常菜香辣青椒、红椒洗净，备用。蒜苗洗净，备用。莲藕洗净，备用。小香....

，今天小编就来说说关于藕片最好吃的家常菜香辣?下面更多详细答案一起来看看吧!

藕片最好吃的家常菜香辣

青椒、红椒洗净，备用。蒜苗洗净，备用。莲藕洗净，备用。小香葱洗净，备用。剥取3瓣蒜，取两个干红辣椒，洗净后，蒜瓣切成小粒，红椒切成小段，备用。食材全部清洗干净后，开始切菜。蒜苗切成小段，蒜白与蒜叶分开装，蒜白用刀按压拍扁。将青椒、红椒切成丝。小香葱切成葱花。莲藕去皮洗净。将去皮后的莲藕切成薄片，放在大碗中，加入适量水没过莲藕片，倒入白醋浸泡片刻。Tip：莲藕加醋浸泡，可以避免藕片在空气中被氧化，也可以使得炒出来的莲藕口感更脆。锅中加入适量水，煮沸，加入一点白醋。从碗中捞出浸泡的莲藕，放入锅中焯水30秒左右。捞出莲藕片，过一下凉水，沥干水分。锅中加入油，放入蒜粒和干红椒碎煸香。倒入莲藕片，翻炒均匀。加入蒜白，翻炒均匀。加入青椒、红椒丝，翻炒至青红椒半熟。加入盐、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。加入豆豉，翻炒片刻。青红椒、莲藕片、蒜白八成熟的时候，加入青蒜叶翻炒。起锅前加入辣椒粉、五香粉、花椒粉，翻炒均匀入味。炒好准备起锅装盘。出锅撒上一点白芝麻。莲藕脆爽可口，麻辣鲜香，很解馋。特写。,