尖椒爆炒笔管鱼辣炒笔管鱼

导读作者：叶家小厨用料笔管鱼约400克青椒两根红椒两根蒜瓣两瓣姜适量料酒适量生抽适量盐适量味精少许芹菜一棵做法步骤1、把小管鱼去内脏、眼睛、嘴巴（小管鱼的嘴巴小....

作者：叶家小厨

用料

笔管鱼 约400克

青椒 两根

红椒 两根

蒜瓣 两瓣

姜 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

味精 少许

芹菜 一棵

做法步骤

1、把小管鱼去内脏、眼睛、嘴巴（小管鱼的嘴巴小小的，藏在触腕中间）。

2、青、红椒切斜刀，芹菜切段，姜切丝，蒜切片。

3、锅里水烧开，下小管鱼烫10秒钟或看鱼身变挺后立即捞出。

4、油锅烧热，下姜蒜爆香。

5、下青、红椒、芹菜翻炒两下。

6、立即倒入小管鱼翻炒一分钟。

7、加适量盐、生抽，加少许味精，烹入料酒炒匀即可关火。

8、出锅装盘，香、辣、鲜、嫩，超级下饭。

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）