内江必吃美食排行榜火爆内江的重口味

导读图源网络民以食为天，内江人在吃的这件事上就没有输过！你以为的火锅、串串、冒菜、兔兔……就是巅峰了吗?不！远远不够脑花、兔肚、肥肠、毛肚……这些“内脏”美食你....

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民以食为天， 内江人在吃的这件事上就没有输过！你以为的火锅、串串、冒菜、兔兔……就是巅峰了吗?不！远远不够

脑花、兔肚、肥肠、毛肚……这些“内脏”美食你吃过吗？

悄悄告诉你，这些内脏只要处理好了你就会打开一道新世界的大门

不信？那来看看。

这是一道误解的最深的美食，肥肠排第二，内脏界就没敢排第一的了。

不爱肥肠的人，只听到这两个字，就会疯狂的甩脑壳，毕竟作为被“污名化”的食物，懂得人才知道他有多好。

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买回来的大肠要清洗很多次，爆炒的时候要注意火候，火大了炒干了吃起来不Q弹，火小了油没有炒干吃起来会有点腻。

看着外皮逐渐酥脆，就知道这一次的等待没有白费……

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卤好的肥肠也是多少爱酒人士的下酒菜，软糯可口的肥肠配上火爆的辣椒，瞬间碰撞出了火花。

和肥肠惺惺相惜的，还有猪肚。

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口感相较于肥肠，口感更有韧性，拿来煮汤、凉拌、爆炒都不错，猪肚鸡就是杰出的代表。

猪肚爽口加上鲜嫩的鸡肉，怎么看都是一对绝配。

对于鱼泡还停留在剖了鱼以后拿出来捏一捏，然后看着妈妈把他扔在锅里和鱼一起煮，大了才知道他还有其他做法。

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烤爆以后的鱼泡紧紧粘在铁棍上，在炭火的燃烧下，冒出了鱼油，上桌时带一股炭香。

这个时候一股作气，不要怕烫，用牙齿撕扯、在用力，这个时候辣椒、孜然伴随着Q弹得鱼泡，会在你嘴里汇成万千滋味。

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你以为鱼泡就是巅峰?当然不止，鱼籽的绵密，你也值得一试。

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烧的火辣的油放入鱼肚，炸至外皮略焦，捞起在加入葱姜蒜、辣椒等进行爆炒。

一道爆炒鱼肚就新鲜出炉了。

切成花刀的腰花在猛火的爆炒下绽放了“花朵”，加入青红辣椒

就是一道家喻户晓的川菜，炒制入味是的腰花，吃起来十分筋道。

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不止是炒！在烧烤店腰花也能撑起一片天，前一段时间火爆全网的腰子姐仅靠几声“来了老弟”，就把烤腰子生意做得火遍了大江南北，可见腰子是真的好吃！

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此外，腰子还可以做绍子—腰花面。

腰花切条，放到面里汆熟，不需要过多的调料，一碗美味的腰花面就好了。

作为一直籍籍无名的尾巴，很多人知道他的存在，但多数人在面对

大雨大肉的时候就会放弃他，但其实你忽略了他也是一道美食。

猪尾巴也是一个被低估的好物。

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猪尾做法也颇多，首推烤的，毕竟烤得流油的猪尾，吃起来胶原蛋白满满，爱美人士必备。

再来说说卤的吧，这可是爱酒人士的心头好。

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切成小段的猪尾，加上干辣椒面的辅佐，浑然天成的一道美味。

毕竟这样的猪尾可是在卤水里煮制几个小时的成果。

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软糯可口的猪尾，隔壁小孩闻见都馋哭了，只要时辰炖够，牙口不好的老人也能轻易品尝这道美味。

你要问我一只鸡的灵魂是什么，那我得说：必须是鸡杂！

鸡肉在牛肉、羊肉的面前显得尤其平易近人。

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新鲜的鸡杂加上奶奶，泡菜坛子里的泡椒和豆瓣酱，属于四川的味道一下就来了，香辣的口感让人欲罢不能。

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麻辣、五香、酱香总有一个是你的最爱，卤好的郡肝切成片，加上调料就可以吃了，当然用干碟蘸着吃也是一个不错的选择。

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小郡肝串串也是靠着郡肝，火爆了四川的每个大街小巷，串起来的郡肝吃起来别有一番风味。

当然这个时候不能落下—郡把儿。

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郡把儿是连缀在郡肝上的器官，但是口感却脆嫩非常，于是在各种创新中，找到了串串这一吃，把脆爽提升到了极致。

如此看来鸡确实是一只“宝藏鸡”！

鸭子也是一个奉献自己成全吃货的典范，不信你瞧，卤味摊上不仅有鸭脖、鸭心、鸭掌、鸭肠……单一个卤菜店就不知要多少鸭子做贡献。

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偶尔逛街逛到自己爱吃的店铺，总会买上两串鸭心和鸭腿，边走边吃。

又麻又辣让人大汗淋漓，但又觉得舒爽。

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粉嫩的鸭肠也是内江人火锅必点，放在锅里煮的卷曲就可以吃了，新鲜的鸭肠吃起来脆爽，口感更佳绝妙。

鸭子的舌头很多人都不会吃，但是来到内江，他就是一道美味，煮好以后的鸭舌十分入味，一咬就烂了，吃起来香滑入口。

这可是特别考验厨师的一道菜，片的薄薄的腰片，煮好以后搭配干辣椒碟，别有一番风味。

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不喜欢煮的可以试试炒的，搭配蒜苗、辣椒、韭菜……，只要你想他就可以，毕竟谁让他是一个包容性超强的猪肝。

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外地人一听这菜名就云里雾里的，以为夫妻肺片里有“夫妻”？

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但其实他用的就是普通的牛心和牛舌，经过处理以后制作的一道卤菜，吃起来筋道有嚼劲，是一道宴请宾客好友的佳宴。

兔兔那么可爱，怎么舍得吃兔兔？，不仅舍得，而且好吃，兔肉浑身都是好吃的，兔肉细腻嫩滑，大人小孩都爱。

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兔头也是一绝，吃的时候从牙齿处将其一分为二，就可以享受这个美味了。

记住，要慢慢啃，兔脑花也是精髓。

兔心最爱的是谭兔头他们家，兔心腌渍入味，串起来一口一个根本停不下来，辣辣的口感特别符合川妹子的口味。

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新鲜的兔肚加上葱姜辣椒爆炒，超级下饭，吃起来脆爽可口，但又没有腥味，是大千妹儿的最爱。

抛开我们常见的猪肉这些，猪的浑身上下都是宝，不信？来我给你细数一下。

猪脑花、猪大肠、猪血……

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猪脑壳有人说是坏话，但在我看来确实猪的精华部分，有人一听到脑花两个字就已经打了退堂鼓，殊不知他们正在错过一道美食。

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看着血腥的脑花放在火锅里煮熟以后，吃起来鲜嫩可口，口感有点像嫩嫩的豆花。

配上蘸料，吃起来绝了！！不仅可以煮，烤脑花也可以大胆一试。

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毛血旺使用的是新鲜猪血，将其凝固以后，切成方块配上调料

做成一碗麻辣爽口的毛血旺，因为现煮现烫，所以吃起来更脆生，麻辣鲜香都在这一盆里。

黄喉主要来自于猪或者牛等家畜的大血管，煮黄喉的火候一定要旺，保持锅内汤汁沸腾时间不宜过长，否则会失去脆爽。

烫火锅必点菜品——毛肚，他绝对算得上是火锅里的“老大”，有的外地朋友分不清千层肚和毛肚。

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毛肚口感更好，新鲜的毛肚吃起来口感脆爽，入口Q弹，一般呈现黑色。

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烫火锅的时候遵循七上八下上的原则，才烫好的毛肚总让人忍不住口水，麻辣包裹着脆爽，那味道让人难以忘怀。

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千层肚一般是牛肚经高温蒸汽加工而成，口感比较细腻脆爽，除了烫火锅还可以拌或者炒，两款美食你都值得一试，萝卜青菜各有所爱。

我猜看到这里很多人已经馋的不行了，下面这些店铺任你挑选，保证个个儿都能取得你的欢心

推荐店铺

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中国人一直秉持着不浪费的原则

加上几千年的的美食文化

所以无论是煎炸烹煮

总会找到适合他们的方法

你还知道哪些好吃的内脏美食?

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文字 / 大千妹儿

图源/大千社区 网络，侵删