韭菜鸡蛋炒鸭血韭菜炒鸭血

导读春天吃点韭菜是非常好的，这道韭菜炒鸭血非常的素，调味料也只有盐而已，大家不要觉得炒菜佐料越多越好吃，有些菜反而是佐料越简单越能突出菜本身的味道和特色，好不好....

春天吃点韭菜是

非常好的，这道韭菜炒鸭血非常的素，调味料也只有盐而已，大家不要觉得炒菜佐料越多越好吃，有些菜反而是佐料越简单越能突出菜本身的味道和特色，好不好吃不是看佐料多少，而是是否符合你口味的同时还能保持健康营养。”

用料

主料

• 韭菜
• 1小把

• 鸭血
• 1盒

辅料

• 盐
• 适量
• 香菜
• 3-4根
• 姜末
• 适量

韭菜炒鸭血的做法

1.

准备一小把韭菜和几根香菜，外加一盒鸭血。

2.

把韭菜，香菜切成段。

3.

鸭血切成块。

4.

鸭血冷水下锅，水开后焯一分钟左右，捞出沥水。

5.

锅中放适量油，下姜末炒香。

6.

倒入鸭血块继续翻炒30秒左右。

7.

之后呢，再倒入香菜和韭菜段，继续翻炒40秒左右，炒至韭菜变软，加盐调味，即可出锅。

8.

韭菜很鲜，所以无需再加鸡精什么的，喜欢吃辣可以加点小米辣和姜末一起煸香。

韭菜炒鸭血成品图

烹饪技巧

鸭血焯1分钟就行，后期炒韭菜也不要炒过长时间，看到变软就基本差不多可以了，韭菜洗的时候要有耐心，一定洗干净，泥土很会藏在里面

春天吃点韭菜是非常好的，这道韭菜炒鸭血非常的素，调味料也只有盐而已，大家不要觉得炒菜佐料越多越好吃，有些菜反而是佐料越简单越能突出菜本身的味道和特色，好不好吃不是看佐料多少，而是是否符合你口味的同时还能保持健康营养。”

用料

主料

• 韭菜
• 1小把

• 鸭血
• 1盒

辅料

• 盐
• 适量
• 香菜
• 3-4根
• 姜末
• 适量

韭菜炒鸭血的做法

1.

准备一小把韭菜和几根香菜，外加一盒鸭血。

2.

把韭菜，香菜切成段。

3.

鸭血切成块。

4.

鸭血冷水下锅，水开后焯一分钟左右，捞出沥水。

5.

锅中放适量油，下姜末炒香。

6.

倒入鸭血块继续翻炒30秒左右。

7.

之后呢，再倒入香菜和韭菜段，继续翻炒40秒左右，炒至韭菜变软，加盐调味，即可出锅。

8.

韭菜很鲜，所以无需再加鸡精什么的，喜欢吃辣可以加点小米辣和姜末一起煸香。

韭菜炒鸭血成品图

烹饪技巧

鸭血焯1分钟就行，后期炒韭菜也不要炒过长时间，看到变软就基本差不多可以了，韭菜洗的时候要有耐心，一定洗干净，泥土很会藏在里面。。

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