广西客家人吃鸡的做法（客家人吃鸡真有一套）

<span class="answer">导读</span>客家人特别爱吃鸡，也有好几道有名的鸡肉做法，香味独特口感好，让人一吃就爱上，比如盐焗鸡、白切鸡、酱油鸡、还有五指毛桃鸡等，都是我们经常吃而且百吃不腻的美味，....<p>客家人特别爱吃鸡，也有好几道有名的鸡肉做法，香味独特口感好，让人一吃就爱上，比如盐焗鸡、白切鸡、酱油鸡、还有五指毛桃鸡等，都是我们经常吃而且百吃不腻的美味，所以说我们客家人吃鸡真的很有一套。</p><p>常吃的鸡肉做法，以前都有跟大家分享过了，有很多朋友说想要自己在家做五指毛桃鸡吃，不知道能不能做好？我的答案是：可以的。今天我就来跟大家分享这一个五指毛桃鸡的家常做法，非常简单，香味浓郁而且皮香肉滑，好吃到你绝对不想停嘴。</p><p><img alt="广西客家人吃鸡的做法（客家人吃鸡真有一套）(1)" src="/static/upload/image/20231217/880dc8ce3d0543d599a42bcf259137c5.jpg"/></p><p><strong>食材准备：</strong>鸡1只，五指毛桃1小把，姜1大块，葱1小把，盐，生抽，花生油。</p><p><strong>详细做法步骤如下：</strong></p><p>第一步：准备一只散养的农家鸡，三黄鸡也可以，这一个做法对鸡的品质要求不是很高，稍微嫩一点的也可以，把鸡里里外外处理干净后沥干水分，也可以用厨房用纸给它擦干，然后加入姜葱，适量的盐，2勺生抽，把它涂抹均匀。</p><p><img alt="广西客家人吃鸡的做法（客家人吃鸡真有一套）(2)" src="/static/upload/image/20231217/f9f358263f9e439289fc4d89677ec5af.jpg"/></p><p>第二步：鸡肚子里面也要加点料涂抹一下，一定要耐心点把鸡按摩舒服了，涂抹好后，盖上一层保鲜膜让它腌制三至四个小时，天气热就要放到冰箱里腌制，如果时间充足，可以腌制久一点，这样更入味。</p><p><img alt="广西客家人吃鸡的做法（客家人吃鸡真有一套）(3)" src="/static/upload/image/20231217/edf89122c76144498e12dc70767f4661.jpg"/></p><p>第三步：待鸡腌制得差不多了，准备一把新鲜的五指毛桃根，拿把刷子把它细心点刷干净，清洗干净后，再用剪刀把五指毛桃根剪小段，一些小细根分开备用。</p><p><img alt="广西客家人吃鸡的做法（客家人吃鸡真有一套）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1da117e07fac4144a84b6ca4fc7bbf20.jpg"/></p><p>第四步：鸡腌制好后，把姜葱去掉不要，再把比较细的五指毛桃根塞到鸡肚子里面去，不用加太多，鸡脚也塞进去鸡肚子里面，鸡头可以砍掉不要，鸡脚如果不好摆放的话，也可以砍掉。</p><p><img alt="广西客家人吃鸡的做法（客家人吃鸡真有一套）(5)" src="/static/upload/image/20231217/f763f6c8dfa94fa699b8f41e18d93196.jpg"/></p><p>第五步：准备一个不会粘底的电饭锅，锅底下少许的花生油，把剩余的五指毛桃根倒进锅中铺平，再把准备好的鸡放进去，放在五指毛桃根上面，如果腌制的盘中还有汁，可以一起倒进去，但姜葱不要哦。</p><p><img alt="广西客家人吃鸡的做法（客家人吃鸡真有一套）(6)" src="/static/upload/image/20231217/e4715315e2354c30a4b51455351d331a.jpg"/></p><p>第六步：盖上锅盖，摁下煲饭键，煲至跳闸，这个过程大概要25分钟左右，如果你家的电饭锅很快就跳闸了，那就继续按煲饭键，煲够25分钟。</p><p><img alt="广西客家人吃鸡的做法（客家人吃鸡真有一套）(7)" src="/static/upload/image/20231217/a5b772231b6b4cba83ea0d2ed52ef8b6.jpg"/></p><p>第七步：25分钟后，把鸡翻个面，然后再盖上锅盖，继续煲25分钟，不用怕它会糊锅，因为鸡一煲会出油和汁，只要不是加热太猛都没事，慢慢煲，煲至干更香。</p><p><img alt="广西客家人吃鸡的做法（客家人吃鸡真有一套）(8)" src="/static/upload/image/20231217/c3d44475b0f54a9bb376dca5c55014e2.jpg"/></p><p>第八步：大概煲50分钟左右，锅里只剩油没汁了就可以了，如果还有汁可以继续再煲一会，中途最好给它翻3次面，这样做出来的五指毛桃鸡才香，煲好后直接一整只拿出来，用手撕着吃或砍块吃都非常不错，皮香肉滑很入味。</p><p><img alt="广西客家人吃鸡的做法（客家人吃鸡真有一套）(9)" src="/static/upload/image/20231217/2ab496db70f944e79ff819b0a16b5f5a.jpg"/></p><p>这一道客家五指毛桃鸡就做好了，喜欢的朋友试一下，香气四溢，鸡肉嫩滑入味，每次做，隔壁老哥闻到香味，带着酒就过来了，因为五指毛桃的香味可以飘好远，很浓很香，加它一起做的鸡肉，味道真的很好。</p><p><strong>此图文原创作者：客家人铁头</strong></p><p><strong>未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！</strong></p><p>世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！</p><p>大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！</p><p>这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！