牛肉炒萝卜丝的做法萝卜丝炒牛肉

导读doreen20154分钟前常吃牛肉，强身健体。萝卜脆甜，牛肉香辣，两种味道的碰撞让这道菜好吃又营养。难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料牛里脊肉30....

doreen2015

4分钟前

常吃牛肉，强身健体。萝卜脆甜，牛肉香辣，两种味道的碰撞让这道菜好吃又营养。

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
牛里脊肉300g	白萝卜半个
食用油、盐、蚝油、淀粉、生抽适量	生姜、大蒜、小米辣适量

萝卜丝炒牛肉的做法步骤

1. 牛里脊肉洗净切粗丝（要横切，即逆着纹路切炒吃才会嫩），放容器里沥水一段时间。白萝卜去皮切粗丝，生姜切丝，蒜切片，小米椒剪成段。

2. 牛肉丝加适量盐，蚝油、水淀粉腌制一下。锅烧热，放两勺油，下牛肉丝下去快速炒至断生盛起。

3. 锅内余油下入姜蒜小米辣煸香。

4. 下入萝卜丝大火翻炒。

5. 炒至萝卜丝发软时，加适量盐，几根芹菜段（为了配菜好看，没有可不加），牛肉丝翻炒一两分钟，加点生抽，收汁关火。

6. 盛盘。

小贴士

炒制的牛肉要选牛里脊（俗称黄瓜条）才会嫩。