家庭做面包简单方法不用酵母（别给孩子买面包了）

<span class="answer">导读</span>每到周末或者放假，我都会烤上一盘面包。这样孩子在家，就可以拿它当作小零食或者下午点心。或者作为早餐也不错，简单省事，也不用起太早了。自己做面包，没有添加，健....<p>每到周末或者放假，我都会烤上一盘面包。这样孩子在家，就可以拿它当作小零食或者下午点心。或者作为早餐也不错，简单省事，也不用起太早了。自己做面包，没有添加，健康卫生，家人吃也更放心。</p><p><img alt="家庭做面包简单方法不用酵母（别给孩子买面包了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/e3b4894ec921453ca0673461ad6e8878.jpg"/></p><p>夏季天气热，我比较喜欢做一些基础款的小面包，做法简单，一次发酵就可以。比如今天这款毛毛虫小面包，就采用了一次发酵法。细腻柔软，奶香浓郁，孩子尤其喜欢。喜欢吃面包的朋友可以试试。</p><p><img alt="家庭做面包简单方法不用酵母（别给孩子买面包了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ba83a7d9c24b48a59e0260c08b3dd6ab.jpg"/></p><strong>毛毛虫面包</strong><p>【面团食材】高筋面粉250克、酵母3克、细砂糖40克、盐2克、奶粉30克、鸡蛋1个、牛奶110毫升、黄油20克</p><p>【泡芙酱食材】黄油40克、清水50克、低筋面粉50克、鸡蛋液80克</p><p>【具体做法】</p><p>1，搅拌桶中倒入250克高筋面粉，再加入40克细砂糖、2克盐、30克奶粉、3克酵母、一个鸡蛋。</p><p><img alt="家庭做面包简单方法不用酵母（别给孩子买面包了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/0dd17c300f83456c9b6114ba88a2e6ee.jpg"/></p><p>2，接着加入110毫升冰牛奶，用筷子搅拌成面絮状方便揉面。</p><p><img alt="家庭做面包简单方法不用酵母（别给孩子买面包了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/600c4e45df9f47009aee98db13b2834b.jpg"/></p><p>3，厨师机高速揉面8分钟左右，面团变得光滑，放入20克软化的黄油，继续高速揉面10~15分钟。</p><p><img alt="家庭做面包简单方法不用酵母（别给孩子买面包了）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e90bc63d2f0541128b51eed0d55d1997.jpg"/></p><p>4，面团揉了10分钟以后，每隔两分钟停下来检验一下面团。剪下一小块面团，可以拉出薄薄的手套膜，同时面团光滑有弹性，而且不易粘手，这样面团就揉好了。</p><p><img alt="家庭做面包简单方法不用酵母（别给孩子买面包了）(6)" src="/static/upload/image/20231217/f3ef7cde12534eea834da25defcb053d.jpg"/></p><p>5，揉好的面团不需要发酵，直接分成大小均匀的5等份，再将面团分别滚圆。</p><p><img alt="家庭做面包简单方法不用酵母（别给孩子买面包了）(7)" src="/static/upload/image/20231217/f971330d3ba745d49a9e867e9d3e9eb4.jpg"/></p><p>6，把面团擀成长舌状，如果面团周边有气泡，顺便拍掉。</p><p><img alt="家庭做面包简单方法不用酵母（别给孩子买面包了）(8)" src="/static/upload/image/20231217/43059fac04e3426593d3a9fe0c32564c.jpg"/></p><p>7，翻面后把横着的一边压薄，再从另外一边卷起来。</p><p><img alt="家庭做面包简单方法不用酵母（别给孩子买面包了）(9)" src="/static/upload/image/20231217/6280bc19aa6444aabd7cd0359d6049bd.jpg"/></p><p>8，把收口处捏紧。</p><p><img alt="家庭做面包简单方法不用酵母（别给孩子买面包了）(10)" src="/static/upload/image/20231217/7be4f25549cb46cb8710d7233af7bfad.jpg"/></p><p>9，再搓成两头稍细一点的长条状。</p><p><img alt="家庭做面包简单方法不用酵母（别给孩子买面包了）(11)" src="/static/upload/image/20231217/9ff8f95d13e3442face12009e1cacb40.jpg"/></p><p>10，烤盘铺上油纸，将整理好的面团间隔均匀地摆放进来。上面盖上一层保鲜膜，醒发至体积明显变大（约现在的1.5倍大）。</p><p><img alt="家庭做面包简单方法不用酵母（别给孩子买面包了）(12)" src="/static/upload/image/20231217/fa17d38cff864c3883bd10cb450afb50.jpg"/></p><p>11，醒发的时间，我们来做泡芙酱。40克黄油放入锅中，再加入50毫升清水，中小火搅拌至黄油融化，煮沸后关火。</p><p><img alt="家庭做面包简单方法不用酵母（别给孩子买面包了）(13)" src="/static/upload/image/20231217/feec718bc8374702869c6f1542a8159a.jpg"/></p><p>12，趁热筛入50克低筋面粉，搅拌至没有干面粉。</p><p><img alt="家庭做面包简单方法不用酵母（别给孩子买面包了）(14)" src="/static/upload/image/20231217/72c920cd147f49889ce5f8abd430753e.jpg"/></p><p>13，加入约80克的鸡蛋液，搅拌成顺滑的面糊。提起打蛋器面糊可以拉长，拉断后可以有倒三角，而且不会很快滴落下来的状态就可以了。</p><p><img alt="家庭做面包简单方法不用酵母（别给孩子买面包了）(15)" src="/static/upload/image/20231217/b195e87e94464c62bb3c470b8c0ddb43.jpg"/></p><p>14，待面糊冷凉，将其装进裱花袋里面。</p><p><img alt="家庭做面包简单方法不用酵母（别给孩子买面包了）(16)" src="/static/upload/image/20231217/96dfa6c64a2446858cf881308349b5f6.jpg"/></p><p>15，面团醒发好了，在表面刷上一层全蛋液，接着把泡芙酱来回挤在面团的表面。然后放入提前预热好的烤箱里，上下火170度烤20~25分钟。</p><p><img alt="家庭做面包简单方法不用酵母（别给孩子买面包了）(17)" src="/static/upload/image/20231217/314b453e91eb405e868d25c904d5e9d9.jpg"/></p><p>16，面包出炉，取出来晾凉即可。这款面包特别柔软，奶香味浓郁，非常好吃。如果喜欢奶油搭配，可以将面包竖着划开，挤上奶油即可，再点缀一些水果就更美味了。</p><p><img alt="家庭做面包简单方法不用酵母（别给孩子买面包了）(18)" src="/static/upload/image/20231217/f079d339ecd24d8881093f49fdb2ead7.jpg"/></p><p>面包制作小贴士</p><p>1，夏季温度高，液体的部分一定要放在冰箱里冰镇之后再用，这样面团才能更快揉出手套膜。做好的面包，内部组织也会更细腻。</p><p>3，这款毛毛虫小面包，长短胖瘦，大家可以按照自己的喜好调整。</p><p>4，吃不完的面包用保鲜袋装起来，室温可以保存2~3天。如果一次做得比较多，可以冰箱冷冻保存，吃的时候提前取出来，退冰后就可以吃了。或者表面喷少许清水，放入烤箱150度复烤3~5分钟，又可以恢复柔软了。</p><p><img alt="家庭做面包简单方法不用酵母（别给孩子买面包了）(19)" src="/static/upload/image/20231217/e7b15c7e047f430d82309ce06753710d.jpg"/></p><p>大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！