江西萍乡人喜欢吃的小吃有哪些（江西美食一个外地人对萍乡美食的暴强总结）

<span class="answer">导读</span>江西嗜辣重咸味，无辣不欢但是萍乡的辣，外地人真的承受不来十大最能吃辣的城市之一，用嘴巴告诉你在别的地方，辣椒顶多是调味品而在萍乡，辣椒就能算是一道菜了铁打的....<p>江西嗜辣重咸味，无辣不欢</p><p>但是萍乡的辣，外地人真的承受不来</p><p>十大最能吃辣的城市之一，用嘴巴告诉你</p><p>在别的地方，辣椒顶多是调味品</p><p>而在萍乡，辣椒就能算是一道菜了</p><p>铁打的辣椒，流水的菜</p><p><img alt="江西萍乡人喜欢吃的小吃有哪些（江西美食一个外地人对萍乡美食的暴强总结）(1)" src="/static/upload/image/20231217/0e89c52ec1b244e48e79e28bd27e7997.jpg"/></p><strong><strong>杨胡子米面</strong></strong><p>米面是萍乡人早餐的喜爱之食</p><p>而其中尤以杨胡子米面最为出名</p><p>萍乡老字号，打从民国起就有了</p><p>一碗杨胡子米面，是很多萍乡人忘不掉的记忆</p><p>走过南，闯过北，还是这碗米面最对味</p><p><img alt="江西萍乡人喜欢吃的小吃有哪些（江西美食一个外地人对萍乡美食的暴强总结）(2)" src="/static/upload/image/20231217/cf3a706697fb4bdc8decb91b09489b8d.jpg"/></p><p>杨胡子米面</p><p>杨胡子米面跟其他家不一样的就是白嫩</p><p>爽滑韧筋，汤头好，下料足，臊子鲜</p><p>米面就是米浆制成，烫成片切丝然后入水煮熟</p><p>跟我们常见的河粉，很像</p><p>但是米面更薄，而且因为河粉是蒸熟的原因</p><p>米面韧劲更足，口感更佳</p><p><img alt="江西萍乡人喜欢吃的小吃有哪些（江西美食一个外地人对萍乡美食的暴强总结）(3)" src="/static/upload/image/20231217/d7589f91525547c38fbd68b56261cbd9.jpg"/></p><p>再淋上高汤，加上香菇、肉丝、精盐……</p><p>别看说的简单，尝起来好滋味都在面里</p><p>鸡蛋肉丝是经典，梅菜米面滋味也不错</p><p>虽然说萍乡米面，默认就是汤面</p><p>但是炒米面、拌米面也不赖哦~</p><p><img alt="江西萍乡人喜欢吃的小吃有哪些（江西美食一个外地人对萍乡美食的暴强总结）(4)" src="/static/upload/image/20231217/2a21979a09fa4616a793b2419947c43f.jpg"/></p><strong><strong>砂锅粉</strong></strong><p>之前一直觉得砂锅粉是贵州的特色</p><p>萍乡颠覆了我的认知</p><p>不止在吃辣方面相似，连吃粉这一点也一样</p><p><img alt="江西萍乡人喜欢吃的小吃有哪些（江西美食一个外地人对萍乡美食的暴强总结）(5)" src="/static/upload/image/20231217/3592254c5d9c45c8885523f819f7fa16.jpg"/></p><p>砂锅粉</p><p>地不地道，一个简单粗暴的标准就是：辣</p><p>经常有外地人辣得眼泪鼻涕横飞</p><p>这是最辣的砂锅，没有之一</p><p>所以战斗指数低的，请自觉点一碗冰镇绿豆汤</p><p><img alt="江西萍乡人喜欢吃的小吃有哪些（江西美食一个外地人对萍乡美食的暴强总结）(6)" src="/static/upload/image/20231217/576403ae113647c89ffc21087feb1476.jpg"/></p><p>砂锅粉</p><p>米豆腐、猪血、卤蛋、海带、豆芽</p><p>泡豆腐、蘑菇、香菜、白菜、鸡爪，都到我砂锅里来</p><p>深巷里的美食，听说萍乡老街西门有几家砂锅很好吃</p><p><img alt="江西萍乡人喜欢吃的小吃有哪些（江西美食一个外地人对萍乡美食的暴强总结）(7)" src="/static/upload/image/20231217/66c00b86facc4b4a8cef3a54190a9b31.jpg"/></p><p>砂锅粉</p><strong><strong>萍乡炒粉</strong></strong><p>有的时候都会怀疑萍乡人是不是北方的</p><p>早餐上对于米面的喜爱程度，令人咋舌</p><p>萍乡炒粉，不用说</p><p>跟我们看见的和豆芽，肉丝儿在一起炒</p><p>除了更好吃，没什么不同</p><p>爽口又顶饿，来萍乡，别忘记吃~</p><p><img alt="江西萍乡人喜欢吃的小吃有哪些（江西美食一个外地人对萍乡美食的暴强总结）(8)" src="/static/upload/image/20231217/e96fccc5bfb4440ca69c0fca98646302.jpg"/></p><p>萍乡炒粉</p><p>家乡美食就是这样，没吃过的不懂你的点</p><p>本地人常吃也不觉得多有特色</p><p>都是离家之后才知道，什么是家乡的味道</p><p>没有什么萍乡炒粉解决不了的事，如果有</p><p>那就两碗</p><p><img alt="江西萍乡人喜欢吃的小吃有哪些（江西美食一个外地人对萍乡美食的暴强总结）(9)" src="/static/upload/image/20231217/d1ebc9e33f2a4de5a37379b794b1fb1c.jpg"/></p><p>萍乡炒粉</p><strong><strong>蕨根粉煮鳝鱼</strong></strong><p><img alt="江西萍乡人喜欢吃的小吃有哪些（江西美食一个外地人对萍乡美食的暴强总结）(10)" src="/static/upload/image/20231217/dc31b8f73be14cc0979be202cf278e29.jpg"/></p><p>蕨根粉煮鳝鱼</p><p>蕨根粉是用野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉</p><p>经洗尽、捣烂、过滤、晒干</p><p>韧劲强，味凉，蕨根清热解毒</p><p>很适合夏天吃，粉常见吃法是黄瓜丝拌蕨根粉</p><p><img alt="江西萍乡人喜欢吃的小吃有哪些（江西美食一个外地人对萍乡美食的暴强总结）(11)" src="/static/upload/image/20231217/dcf940ba0f2146aca963ca73a44e6acb.jpg"/></p><p>蕨根粉煮鳝鱼</p><p>鳝鱼有很多吃法，油炸、打汤</p><p>和蕨根粉两个搭配煮在一起，不是很常见</p><p>在这个粉里，主角是黄鳝</p><p>尤其因为味道鲜美，这道粉也是一道菜</p><p>有点像蚂蚁上树，明明是肉末炒粉丝</p><p>早餐夜宵的做法，硬是上了正餐的桌</p><strong><strong>秋葵</strong></strong><p><img alt="江西萍乡人喜欢吃的小吃有哪些（江西美食一个外地人对萍乡美食的暴强总结）(12)" src="/static/upload/image/20231217/a298c7ee1b534ba6818d02ce07c73f31.jpg"/></p><p>秋葵</p><p>俗称洋辣椒的秋葵，营养而且口感爽滑</p><p>好多人都爱它~ 作为近几年爆红的网红蔬菜</p><p>日本、马来西亚、菲律宾、印度都喜欢得不行</p><p>但是南昌菜场还是不多见哈</p><p><img alt="江西萍乡人喜欢吃的小吃有哪些（江西美食一个外地人对萍乡美食的暴强总结）(13)" src="/static/upload/image/20231217/de45338dc07942ca9ff572d36204e7d1.jpg"/></p><p>秋葵</p><p>萍乡人不赶时髦，因为这是他们的家常菜</p><p>萍乡盛产秋葵，也爱吃秋葵</p><p>秋葵本身味道就很好吃，不用怎么折腾</p><p>清淡一点的，清蒸之后撒一点酱油就好</p><p>想再刺激一下味蕾的，可以炒肉、打汤、炒蛋</p><p>特别有食欲</p><p><img alt="江西萍乡人喜欢吃的小吃有哪些（江西美食一个外地人对萍乡美食的暴强总结）(14)" src="/static/upload/image/20231217/dcefe707baa649b6b1ee43637405acb4.jpg"/></p><p>秋葵</p><strong><strong>擦菜</strong></strong><p><img alt="江西萍乡人喜欢吃的小吃有哪些（江西美食一个外地人对萍乡美食的暴强总结）(15)" src="/static/upload/image/20231217/877a0b5c69e446aab2ebf0f0a439f693.jpg"/></p><p>擦菜</p><p>“擦菜”撒盐后</p><p>放在搓衣板上使劲地擦，使之入味</p><p>当青色的菜叶变成暗绿甚至黑色</p><p>便放入坛缸中腌制</p><p>腌制时一层菜一层盐，层层踏实</p><p><img alt="江西萍乡人喜欢吃的小吃有哪些（江西美食一个外地人对萍乡美食的暴强总结）(16)" src="/static/upload/image/20231217/f800f40ffdb9431e82a1339a40cc2d01.jpg"/></p><p>擦菜</p><p>味道跟我们说的“酸菜”、“雪里红”还是不一样</p><p>擦菜可以制作多种菜肴，尤其以“扣肉擦菜”</p><p>“擦菜煮鱼”、“擦菜炒鸡蛋”</p><p>“青椒拌擦菜”、“擦菜芋汤”</p><p>“擦菜肉丝汤”、“擦菜拌粉”等最为著名</p><strong><strong>莲花血鸭</strong></strong><p><img alt="江西萍乡人喜欢吃的小吃有哪些（江西美食一个外地人对萍乡美食的暴强总结）(17)" src="/static/upload/image/20231217/afb038c29a5649a29420c43d5cba6db8.jpg"/></p><p>莲花血鸭</p><p>莲花血鸭，是萍乡的一 道特色美食</p><p>“到了萍乡不吃鸭，会叫别人笑掉牙”</p><p>江西美食众多，这道萍乡美食能有一批拥趸</p><p>不简单，但是探究诀窍</p><p>其实也简单，原料和制作比普通鸭子讲究</p><p><img alt="江西萍乡人喜欢吃的小吃有哪些（江西美食一个外地人对萍乡美食的暴强总结）(18)" src="/static/upload/image/20231217/afba6cec3cb64678955503b8b0fdc0e9.jpg"/></p><p>莲花血鸭</p><p>土生土长的仔鸭，和鸭血炒在一块</p><p>我们一般的鸭血就是凝结成块，莲花血鸭是浆糊状</p><p>事先在碗中放适量的水和米酒</p><p>放鸭血的时候，筷子片刻不停地搅动</p><p>所以鸭血的味道口感很足</p><p><img alt="江西萍乡人喜欢吃的小吃有哪些（江西美食一个外地人对萍乡美食的暴强总结）(19)" src="/static/upload/image/20231217/a2dab0933e3a4e5ba856c412bc5a8750.jpg"/></p><p>莲花血鸭</p><strong><strong>萍乡薰腊肠</strong></strong><p><img alt="江西萍乡人喜欢吃的小吃有哪些（江西美食一个外地人对萍乡美食的暴强总结）(20)" src="/static/upload/image/20231217/34170e9d47884ceeb5aa66478ed2130f.jpg"/></p><p>萍乡薰腊肠</p><p>搜索腊肠，第一个蹦出来的就是萍乡薰腊肠</p><p>江西很多地方都做腊肠，但大部分都是日晒</p><p>熏制费时费力，还得受柴火薰呛</p><p>但是架不住好吃，萍乡人是天生的美食家</p><p>爱吃会吃还能折腾</p><p><img alt="江西萍乡人喜欢吃的小吃有哪些（江西美食一个外地人对萍乡美食的暴强总结）(21)" src="/static/upload/image/20231217/9baf2d1775a5453caaca77c9b7ad86c7.jpg"/></p><p>萍乡薰腊肠</p><p>小肠衣灌好肉料，挑选松柏树条熏制</p><p>用烟薰到肉收水气，薰成后的腊肠</p><p>有一股腊肉的咸香和树枝的清香</p><p>满嘴生津，齿颊留香</p><strong><strong>辣子炒薰肉</strong></strong><p>其实熏肉蒸热一下，就着白饭就很好吃了</p><p>辣椒炒，就是辣味把熏肉的肉香炒的更入味</p><p><img alt="江西萍乡人喜欢吃的小吃有哪些（江西美食一个外地人对萍乡美食的暴强总结）(22)" src="/static/upload/image/20231217/a535da272d684e97bc7466564787fef7.jpg"/></p><p>辣子炒薰肉</p><strong><strong>萍乡小炒肉</strong></strong><p><img alt="江西萍乡人喜欢吃的小吃有哪些（江西美食一个外地人对萍乡美食的暴强总结）(23)" src="/static/upload/image/20231217/53561fc911a9444d8e30e6c6d0d7edd6.jpg"/></p><p>萍乡小炒肉</p><p>小炒肉，就是辣椒炒肉嘛</p><p>很多菜馆都做，萍乡这边的特色就是辣</p><p>鲜香辣味美，辣到脸红得不行，还是想吃</p><p>而且不同于辣椒和肉的干炒</p><p>萍乡小炒肉是会连带汤汁一起的</p><p>所以还是很下饭</p><strong><strong>南坑鹅肉</strong></strong><p><img alt="江西萍乡人喜欢吃的小吃有哪些（江西美食一个外地人对萍乡美食的暴强总结）(24)" src="/static/upload/image/20231217/a6d21f2599924c6e8bf950d993d4d6c3.jpg"/></p><p>南坑鹅肉</p><p>无肉不欢，无辣不欢</p><p>南坑鹅肉是萍乡地方特色土菜</p><p>口味独特，香辣味鲜，质感酥嫩</p><p>据说原先是顺德菜，后来经过萍乡本地改良</p><p>成了萍乡的一大美食招牌</p><p><img alt="江西萍乡人喜欢吃的小吃有哪些（江西美食一个外地人对萍乡美食的暴强总结）(25)" src="/static/upload/image/20231217/3f5261e913a94488a925f6cfa75ac843.jpg"/></p><p>南坑鹅肉</p><p>姜葱蒜爆香，鹅肉炒出鹅油</p><p>浇上酱料、米酒，盖锅盖焖煮一会</p><p>能闻到肉香、米酒香</p><p>最后收汁</p><p><img alt="江西萍乡人喜欢吃的小吃有哪些（江西美食一个外地人对萍乡美食的暴强总结）(26)" src="/static/upload/image/20231217/1d91b49c1d5e44f2bec1b748b4a9e62d.jpg"/></p><p>南坑鹅肉</p><p>萍乡辣椒，绝对是这道菜的功臣</p><p>如果吃饱喝足，大家还有闲情</p><p>南坑还有百亩菊花哟~</p><strong><strong>上栗手撕狗肉</strong></strong><p><img alt="江西萍乡人喜欢吃的小吃有哪些（江西美食一个外地人对萍乡美食的暴强总结）(27)" src="/static/upload/image/20231217/6623547a804a4979883db955c18205c2.jpg"/></p><p>上栗手撕狗肉</p><p>馋的流口水，上栗手撕狗肉</p><p>萍乡市上栗县的特色美食</p><p>狗肉大补，没有时令，一年四季都爱吃</p><p>不过冬天吃的更多一些，吃多了身上热乎乎</p><p>肉质看上去纤维较粗，实际上鲜嫩易嚼</p><p><img alt="江西萍乡人喜欢吃的小吃有哪些（江西美食一个外地人对萍乡美食的暴强总结）(28)" src="/static/upload/image/20231217/3ad756c05633406f9f5da521ffc7de8d.jpg"/></p><p>上栗手撕狗肉</p><p>肉味道醇厚，芳香四溢，汤浓味美</p><p>吃起来，南方狗肉的鲜辣</p><p>北方吃肉的那种大快朵颐</p><p>爽到飞起~</p><strong><strong>香酥小河鱼、煎太极图</strong></strong><p><img alt="江西萍乡人喜欢吃的小吃有哪些（江西美食一个外地人对萍乡美食的暴强总结）(29)" src="/static/upload/image/20231217/b3bd15810f72432a8801648c269244a3.jpg"/></p><p>香酥小河鱼</p><p>香酥小河鱼，用山间河里的小鱼儿洗尽</p><p>油炸，刚炸出来可香了</p><p>一手一个拿着咬，酥香可口</p><p>可喜欢吃了，太香了~</p><p><img alt="江西萍乡人喜欢吃的小吃有哪些（江西美食一个外地人对萍乡美食的暴强总结）(30)" src="/static/upload/image/20231217/93e1a0dbf72a4c99ad06c42ee66c8f74.jpg"/></p><p>香酥小河鱼</p><p>煎太极图，就是煎黄鳝</p><p>因为煎炸后，黄鳝扭曲形如太极</p><p>就叫煎太极图咯~</p><p><img alt="江西萍乡人喜欢吃的小吃有哪些（江西美食一个外地人对萍乡美食的暴强总结）(31)" src="/static/upload/image/20231217/fb4b0e44331b4d009e5a1efeada4659f.jpg"/></p><p>煎黄鳝</p><p>▲ 虽然我长得丑，可是我很好吃啊~</p><strong><strong>萍乡花果</strong></strong><p><img alt="江西萍乡人喜欢吃的小吃有哪些（江西美食一个外地人对萍乡美食的暴强总结）(32)" src="/static/upload/image/20231217/3e2fb20cca5745c3930d29d64359e7b4.jpg"/></p><p>萍乡花果</p><p>萍乡花果，文化意义大于实体</p><p>观赏性很强的一种吃食</p><p>用蔬菜瓜果的果、根、茎雕刻，再蒸煮烘干</p><p>制作的花果色泽鲜美、造型独特、口感甜脆</p><p>曾经吃过柚子皮，味道很特别</p><p><img alt="江西萍乡人喜欢吃的小吃有哪些（江西美食一个外地人对萍乡美食的暴强总结）(33)" src="/static/upload/image/20231217/4db0407a6ccd4ec9b4a8f5e83820978d.jpg"/></p><p>萍乡花果</p><strong><strong>萍乡花蝴蝶</strong></strong><p><img alt="江西萍乡人喜欢吃的小吃有哪些（江西美食一个外地人对萍乡美食的暴强总结）(34)" src="/static/upload/image/20231217/3925295a6ac9434e836cb74b27dcbedd.jpg"/></p><p>萍乡花蝴蝶</p><p>萍乡的花蝴蝶，特产中的战斗机</p><p>这个特产，太接地气了</p><p>馋嘴的小朋友还是爱吃麻辣的大朋友</p><p>终于可以光明正大的吃麻辣了</p><p><img alt="江西萍乡人喜欢吃的小吃有哪些（江西美食一个外地人对萍乡美食的暴强总结）(35)" src="/static/upload/image/20231217/8cef604083844b0aaa88367e22808472.jpg"/></p><p>萍乡花蝴蝶</p><p>萍乡麻辣经过不断改良发展</p><p>成为现在具有萍乡特色的小吃</p><p>看着就让人垂涎欲滴，食客的最爱</p><strong><strong>酸枣糕</strong></strong><p><img alt="江西萍乡人喜欢吃的小吃有哪些（江西美食一个外地人对萍乡美食的暴强总结）(36)" src="/static/upload/image/20231217/f8a2b4021ad044649008ad1fde0f2f08.jpg"/></p><p>酸枣糕</p><p>上栗酸枣糕是萍乡传统的民间小吃</p><p>制作工艺一辈传一辈</p><p>但是对于酸枣糕，我们其实更熟悉的是这个</p><strong>齐云山酸枣糕</strong><p><img alt="江西萍乡人喜欢吃的小吃有哪些（江西美食一个外地人对萍乡美食的暴强总结）(37)" src="/static/upload/image/20231217/c44c867d1bb34c67b28b1def800e16f1.jpg"/></p><p>齐云山酸枣糕</p><p>跟赣州的不同，这个味道会不一样</p><p>9月份树上产的酸枣，蒸熟</p><p>熟透之后加入芝麻、食盐、辣椒粉、白糖</p><p>最后用紫苏叶磨成的粉，在酸枣外面裹一层</p><p>就成了萍乡人爱吃的自家酸枣糕</p><p>辣味、芝麻香加上酸枣的酸甜</p><p>这个味道，你们吃过吗？</p><p><img alt="江西萍乡人喜欢吃的小吃有哪些（江西美食一个外地人对萍乡美食的暴强总结）(38)" src="/static/upload/image/20231217/e24ad42ac2234fdc819d17a3fe3326a9.jpg"/></p><p>酸枣</p><strong><strong>硬米麻片</strong></strong><p><img alt="江西萍乡人喜欢吃的小吃有哪些（江西美食一个外地人对萍乡美食的暴强总结）(39)" src="/static/upload/image/20231217/d0ed2fd2a8d74edf8830fed57578d573.jpg"/></p><p>硬米麻片</p><p>一代萍乡人的记忆！</p><p>你还记得家里过年年货里有这个吗？</p><p>它叫麻片！~</p><p><img alt="江西萍乡人喜欢吃的小吃有哪些（江西美食一个外地人对萍乡美食的暴强总结）(40)" src="/static/upload/image/20231217/899cb90eea0a4e08bde05c5b22bf55ac.jpg"/></p><p>硬米麻片</p><p>萍乡巧手主妇，都会做的嘞</p><p>经磨、蒸、切、晒、油炸等多道工序制成</p><p>因为放了很多芝麻，所以叫麻片</p><p>干香酥脆，芝麻香浓</p><p>口感清爽、甜而不腻</p><p>小时候的小零食</p><p><img alt="江西萍乡人喜欢吃的小吃有哪些（江西美食一个外地人对萍乡美食的暴强总结）(41)" src="/static/upload/image/20231217/f1f6c7dce97142d0b9197c394c527f6d.jpg"/></p><p>硬米麻片</p><p>美食说到这里就暂告一段落</p><p>无论是早餐的粉，正餐的肉、小吃的枣</p><p>我们真正想表达的，都不止这个</p><p>想说的是美食背后的一城人民</p><p><img alt="江西萍乡人喜欢吃的小吃有哪些（江西美食一个外地人对萍乡美食的暴强总结）(42)" src="/static/upload/image/20231217/ff9cad1b33fb48078b4e55d4024f780f.jpg"/></p><p>美食背后的一城人民</p><p>敏感的味蕾，触摸着的是食物的每一丝味道</p><p>也是储存着我们对于家乡的记忆</p><p>无论离家多远，在外多艰辛</p><p>一想到家乡的滋味，都是一种慰藉</p><p>想说，你们饿不饿，下面给你们吃啊~</p><p><img alt="江西萍乡人喜欢吃的小吃有哪些（江西美食一个外地人对萍乡美食的暴强总结）(43)" src="/static/upload/image/20231217/d2b013ee8efe416cb83877b29469cbd4.jpg"/></p><p>面</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！