潮汕肠粉的做法全过程（潮汕肠粉最好吃）

<span class="answer">导读</span>肠粉是广东地区的特色小吃，一般早餐、夜宵吃的居多，肠粉会因地区不同而存在着差异。广式肠粉想必很多人都有吃过，一份是那么小，料儿也是不多，一般吃一盘不能饱腹。....<p><img alt="潮汕肠粉的做法全过程（潮汕肠粉最好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/4201970bca974ae8ba7f32998c498dcd.jpg"/></p><p>肠粉是广东地区的特色小吃，一般早餐、夜宵吃的居多，肠粉会因地区不同而存在着差异。广式肠粉想必很多人都有吃过，一份是那么小，料儿也是不多，一般吃一盘不能饱腹。肠粉我更爱吃潮汕肠粉，一盘大大盘，料儿多而足，一盘下去就吃饱了，并且价格不贵，猪肉的一盘六、七块钱，牛肉的一盘15元。</p><p><img alt="潮汕肠粉的做法全过程（潮汕肠粉最好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/8f91a8a8ad904c90b2211791f8dfd40b.jpg"/></p><p>而吃肠粉我更喜欢自己在家里做，自己做的更健康，并且又实惠了很多，比如我今天做的牛肉肠粉，20元的牛肉，可以做4、5盘，管一家人吃，在外面只能吃一个人的份。</p><p><img alt="潮汕肠粉的做法全过程（潮汕肠粉最好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/6025b0f5817a4700a831ae6cc149cfe4.jpg"/></p><p>【牛肉肠粉】肠粉粉100g，清水250ml，牛肉200g，沙茶酱1勺，生粉5g，生菜1颗，鸡蛋4个，葱1根，玉米油适量；蚝油10ml，盐5g，鸡精5g，生粉15g，清水适量，蒜头油适量</p><p>【制做步骤】</p><p><img alt="潮汕肠粉的做法全过程（潮汕肠粉最好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/ea9d06f8602a467293f77a09ae07f0e7.jpg"/></p><p>1、准备好材料，牛肉加入生粉和沙茶酱搅拌均匀后腌制片刻</p><p>2、将蚝油、鸡精、生抽、生粉、盐搅拌均匀</p><p>3、倒入装有水的锅中加入蒜头油一起边搅拌边煮沸，煮沸好的酱汁倒入碗中备用</p><p><img alt="潮汕肠粉的做法全过程（潮汕肠粉最好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/367db16a269341adb6f181aa66027c30.jpg"/></p><p>4、用清水和肠粉粉调制好的肠粉浆</p><p>5、烤盘倒入少许玉米油，可以用油刷刷均，没有油刷不用也行，勺入三大汤勺入烤盘中，放入煮沸水的锅中，盖上锅盖蒸煮</p><p>6、取一个鸡蛋打散，加入腌制好的牛肉和葱花与鸡蛋液搅拌均匀</p><p><img alt="潮汕肠粉的做法全过程（潮汕肠粉最好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/71d8ad254a034480b27d6774fce4e053.jpg"/></p><p>7、肠粉浆变色后加入牛肉鸡蛋液，盖上锅盖蒸煮</p><p>8、牛肉变色后加入生菜，在生菜上滴入金龙鱼玉米油，盖上锅盖蒸煮1分钟</p><p>9、出锅后用肠粉刮刀将肠粉刮入盘中，淋入酱汁即可</p><p><img alt="潮汕肠粉的做法全过程（潮汕肠粉最好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/89292866d9594f37b87c4c8316cb6bba.jpg"/></p><p>【小贴士】</p><p>1、蒜头油制法：蒜头剁碎然后放入热好的油锅中炸至稍微金黄关火，冷却后放入玻璃器皿中保存，想要用就可以勺一点用</p><p>2、没有肠粉粉也可以自己调配，用60g生粉和40g粘米粉，加入250ml清水搅拌均匀即可</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！