夏天应该多吃什么蔬菜烈日炎炎多吃这6种蔬菜

导读夏天容易犯困，建议多吃这6种蔬菜，补充叶酸，精气神更好。比大鱼大肉强得多，实惠有营养，美味又健康，记得做给家人吃。一、腐竹腐竹是比较常见的食物，是黄豆经过加....

夏天容易犯困，建议多吃这6种蔬菜，补充叶酸，精气神更好。比大鱼大肉强得多，实惠有营养，美味又健康，记得做给家人吃。

一、腐竹

腐竹是比较常见的食物，是黄豆经过加工制作而成的豆制品。含有不少蛋白质和谷氨酸等等，所以适当的吃吃对身体有好处哦。

胡萝卜凉拌腐竹

第一步，备好腐竹、胡萝卜、小青瓜、泡椒、葱、盐、油、酱油、蚝油和醋。

第二步，将腐竹直接处理后洗好浸泡在水中，捞出下锅烫煮了。胡萝卜切片，青瓜切片，泡椒切末，葱切末。

第三步，备好锅加油烧热，将泡椒和葱爆香了，加盐、酱油和蚝油以及醋。将腐竹胡萝卜和小青瓜放入碗中。

第四步，加酱汁翻炒搅拌后即可。

二、花菜

花菜是我们最喜欢的蔬菜之一，每当我们出去吃火锅的时候，很多朋友都会点一盘花菜，它口感好又美味，而且营养丰富，所以受到很多朋友的喜爱

干锅花菜具体做法：

1、花菜洗净掰小块，青红椒切片，五花肉洗净切片，葱切段，姜切片，蒜切末

2、烧热锅，锅内放入足量的油，放入花菜略炸片刻，捞出

3、锅中留少许油，爆香葱姜蒜，放入五花肉翻炒

4、加入辣椒酱、生抽、醋、鸡粉翻炒，放入青红椒

5、加入花菜继续翻炒，倒入适量清水翻炒至收汁即可。

三、干煸四季豆

干煸四季豆是一道特色传统菜肴，属于川菜菜系，主要制作材料有四季豆、猪肉、红干辣椒等。干煸四季豆口味干香辣爽，开胃下酒。制作简单，容易上手，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜。

【材料】

主料：猪肉100g、四季豆300g

配料：大蒜2瓣、干红辣椒2个

调料：拌饭酱1大勺、糖1茶匙

【步骤】

1、将四季豆洗净后择去两端的筋，然后掰成5-6厘米的段，蒜和红辣椒切碎，肉剁成肉馅；

2、锅中放入适量油，烧热后放入四季豆；小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时，盛出沥油；

3、另起锅加入少许底油，烧到7成热时，放入蒜末、辣椒末煸香；放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散

4.调入拌饭酱；将肉馅炒熟后倒入之前煸过的四季豆翻炒几下；

5.再调入白糖，翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可。

四、番茄炒蛋

番茄炒鸡蛋是一道极其平常的家常菜和饭店小炒却很受大家欢迎，酸酸甜甜超级下饭；哈哈，我家孩子也是特别喜欢，哪怕就只有这一道菜，他也能吃一大碗米饭，菜吃完连卤汁也不会放过会用它来泡饭；所以是我家的餐桌上的常胜将军~~~

原料：鸡蛋、西红柿、菜籽油、葱花、食盐、白糖、生抽。

做法步骤：

第1步、准备好相关食材

第2步、将鸡蛋和半小勺食盐倒入碗中

第3步、打散后加入少许葱花和清水搅拌均匀

第4步、炒锅烧热滴入菜籽油后再倒入鸡蛋液

第5步、不要翻动中大火待蛋液凝固

第6步、待四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起

第7步、西红柿洗净后切小块备用

第8步、锅中滴入菜籽油煸香葱花放入西红柿大火翻炒

第9步、翻炒出汁后滴入少许清水添加2小勺白糖

第10步、炒匀后滴少许生抽去腥

第11步、加小半勺食盐

第12步、最后倒入煎好的鸡蛋大火炒匀即可

第13步、趁热吃更好吃

五、芹菜炒肉丝

芹菜炒肉丝，简单家常菜，鲜香味美

第1步、瘦肉准备，芹菜准备。

第2步、芹菜叶子留有他用，芹菜洗净切斜刀，瘦肉切丝，放料酒盐腌制十分钟。

第3步、锅中放油炒肉丝至变色捞出，然后炒芹菜至断生。

第4步、放入炒好的肉丝煸炒一分钟，烹入生抽，料酒，蚝油炒匀。

第5步、装入盘中。

六、炒咸菜

材料：芥菜疙瘩、小米辣、鸡精、酱油、醋、植物油

1. 先将来芥菜疙瘩用清水洗净，然后先切簿片，再切成细丝，因为太咸切好丝需要用清水再泡半小时。

2. 把泡过水的盐菜挤干水份。小米辣切圈备用。

3. 锅置火上，倒入适量植物油烧热，下小米辣煸炒，再倒入咸菜丝翻炒，加少许酱油调色，再加一勺香醋，鸡精调味，翻炒均匀，关火出锅！

好了，今天的菜谱全部分享完成了，老任面馆每天坚持分享，我们下期再见！