家常拌牛筋面来碗油泼牛筋面

导读最近天儿热，有没有感觉吃不下饭？没关系，来一碗油泼牛筋面，简单好吃，香辣开胃。做好后，我们家小先生疑惑地问我：妈妈，你确定这不是一碗辣条？不不不，并不是~哈....

最近天儿热，有没有感觉吃不下饭？没关系，来一碗油泼牛筋面，简单好吃，香辣开胃。做好后，我们家小先生疑惑地问我：妈妈，你确定这不是一碗辣条？

不不不，并不是~哈哈哈哈~

先来准备食材：牛筋面，豆芽，大蒜，小葱，绿叶蔬菜（我用的生菜）；

调味：辣椒面，酱油，香醋，盐（喜欢的话可以适当来点花椒面）。

然后开始操作：

烧半锅水，水开后关火，把牛筋面放入锅中，开始软化了即可捞出（大约10秒左右）。

放入盘中让它吸水（大约15分钟）。

趁着这个时间，将就锅中的热水，重新开火烧开后把豆芽和菜叶焯烫一下；豆芽焯熟后放入面碗中打底。

把蒜末、葱花切一切。

把牛筋面放入豆芽碗中，码上辣椒粉、蒜末、葱花和适量盐。

热上适量食用油（平时炒一个菜的油量），大约7成热就行。

将热油往辣椒粉、蒜末、葱花上一泼，趁着还在滋滋作响，立刻往上浇两勺香醋（喝汤的勺），再来一勺酱油，哇，真的是满屋飘香~最后铺上菜叶儿，美味即成。

*醋一定要趁热往上泼，泼上去会有呲~的声音；也就是用油的热度来烧醋。

拌一拌匀，请享用吧~

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