教你怎么做凉拌香菜饭店的凉拌香菜为啥好吃

导读大家好，我是门哥。今天我们来做一道好吃又好做的凉拌香菜的做法。做这道菜关键在于调汁水，汁水调好了，拌什么都是香的。首先准备一把新鲜的香菜清洗干净，香菜根是香....

大家好，我是门哥。今天我们来做一道好吃又好做的凉拌香菜的做法。

做这道菜关键在于调汁水，汁水调好了，拌什么都是香的。

1. 首先准备一把新鲜的香菜清洗干净，香菜根是香菜中最香的部分就不要去了。
2. 然后切成5厘米长的小段，取一半洋葱切成丝，香菜配洋葱味道肯定中，切好后抖散就可以了。
3. 取一只青椒切成粗一点的丝，青椒配香菜味道错不了。再放点小米椒丝。
4. 接下来我们调汁水，干辣椒段少许，少许青花椒，大蒜剁成末。
5. 起锅烧油，油温5成热浇入香料上，充分激发干辣椒，花椒，蒜末的香味。
6. 接着加入生抽10克提味，香醋5克增加回味，食盐1克，少许的味精及鸡粉，少许的藤椒油，最后放适量的葱花增加葱香味。
7. 搅拌均匀后倒在香菜上，用筷子拌匀即可。

这个菜要现拌现吃在爽，鲜辣脆香非常好吃，喜欢的朋友可以试试！

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