炝锅鱼的做法大全窍门炝锅鱼的美味秘籍

导读，我来为大家讲解一下关于炝锅鱼的做法大全窍门?跟着小编一起来看一看吧!炝锅鱼的做法大全窍门先将鱼片开切段，然后用生抽、料酒、淀粉、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、葱、....

，我来为大家讲解一下关于炝锅鱼的做法大全窍门?跟着小编一起来看一看吧!

炝锅鱼的做法大全窍门

先将鱼片开切段，然后用生抽、料酒、淀粉、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、葱、姜片顺时针抓均匀腌制一小时第二部 将土豆切条裹淀粉（土豆裹淀粉入锅炸的时候可以外酥里嫩）芹菜切段入热水焯三十秒，再将葱切段 姜切丝 蒜切段备用起锅搭火烧油，油烧至七成热时下入腌好的梭边鱼进行油炸，鱼肉炸至金黄色捞出备用再将裹好淀粉的土豆条下锅翻炸，炸好后捞出备用，一定要将土豆炸熟。现在开始热锅烧油，将葱姜蒜下锅炒香，放入豆瓣酱继续煸炒，炒至出香后下入土豆条，芹菜、午餐肉翻炒一分钟下入炸好的梭边鱼炒一分钟调味出锅，注意鱼不能太用力炒，要多翻锅。最后出锅装盘，在这里要说下为啥要用梭边鱼，因为梭边鱼刺少 肉质娇嫩比较好吃,