第一美食科普牛肉饺子饕餮美味视觉盛宴

导读鱿鱼不但可以炒可以烤。做馅包饺子也是鲜味十足滴，还有弹弹的口感，一口咬下去，无数的鱿鱼丁瞬间化身跳跃的精灵。在你的嘴里欢腾着……By虫懒懒用料鲜鱿鱼1条前腿....

鱿鱼不但可以炒 可以烤 。做馅包饺子也是鲜味十足滴，还有弹弹的口感，一口咬下去，无数的鱿鱼丁瞬间化身跳跃的精灵。在你的嘴里欢腾着……

By 虫懒懒

用料

• 鲜鱿鱼 1条
• 前腿肉 150克
• 韭菜 1把
• 糖 3g
• 白胡椒粉 3g
• 生姜 50g
• 盐 4克
• 熟油 15克
• 生抽 2勺

做法步骤

1、面粉加盐 用冷水和成光滑面团

2、面团静置 醒面30分钟

3、新鲜鱿鱼 从中间剪开 去掉内脏清洗干净。鱿鱼头和须子切丁 鱿鱼板剁碎

4、猪肉剁成肉馅。肉馅中放入姜末，白胡椒粉 食盐

5、再加入1勺白糖 2勺生抽 。沿一个方向搅拌均匀 。加入剁好的鱿鱼。

6、韭菜清洗干净 完全晾干水，切碎。韭菜碎加入馅料中，撒熟油拌匀 。最后撒盐 拌匀备用。

7、醒好的面团 揉光滑 揪成小剂子。面剂子按扁 擀成饺子皮。盛入馅料 包成饺子 。

8、包好的饺子 下锅煮开。煮3次开锅 饺子就熟了。

9、饺子捞出 装盘。✅完成✅

小贴士

鱿鱼 喜欢吃Q弹口感的 就可以全部切丁 。如果想切丁 可以把鱿鱼微冻一下，比较容易切。喜欢吃肉丸口感的 可以直接把鱿鱼用料理机打成泥。 猪肉选择 肥瘦3 7分的。有一点点油脂味道更好。

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