芋头蒸腊鸭详细做法学会茭白蒸腊鸭心

导读ByCrystal284用料鸭心400克姜丝适量小米椒适量蚝油一勺料酒一勺盐少许生抽少许大蒜头适量茭白2根做法步骤1、菜市场买来腊鸭心，比较干燥。闻着不腥2....

By Crystal284

用料

• 鸭心 400克
• 姜丝 适量
• 小米椒 适量
• 蚝油 一勺
• 料酒 一勺
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 大蒜头 适量
• 茭白 2根

做法步骤

1、菜市场买来腊鸭心，比较干燥。闻着不腥

2、鸭心切条、切姜丝（刚好没姜了，不然我会放更多）

3、准备小米椒、大蒜头，切碎

4、加入料酒（可以多加一些，去腥味，也能多点汤汁，后期拌茭白）、生抽、盐、蚝油。

5、隔水蒸40分钟，但是记得最后10分钟好把茭白丝倒入一起蒸。（建议大一点盆蒸，蒸完拌好换小盘）

6、茭白切丝准备着最后十分钟倒入碗中蒸

7、蒸好之后拌均匀！茭白蒸腊鸭心可以根据自己口味放辣的程度。在蒸锅蒸10分钟后，香气飘满厨房。

鸭心的营养功效

鸭心的营养丰富，有补心安神、镇静降压、理气舒肝之效，适用于心慌气短、出汗乏力、心烦失眠和低热盗汗等症状。以鸭心入菜，可用来卤水、油炸或爆炒，尤其做成麻辣鸡心后，不但味道鲜美，而且麻辣味浓，口感也十分鲜嫩。

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