特别好吃的鹌鹑蛋你值得拥有自从学会比早餐店好吃的五香味鹌鹑蛋

导读By艺术家手作用料生鹌鹑蛋25个香叶3克桂皮3克八角3克草果1个普洱茶叶5克盐20克白糖30克老抽20克生抽30克清水500克做法步骤1、所有的材料准备好2....

By 艺术家手作

用料

• 生鹌鹑蛋 25个
• 香叶 3克
• 桂皮 3克
• 八角 3克
• 草果 1个
• 普洱茶叶 5克
• 盐 20克
• 白糖 30克
• 老抽 20克
• 生抽 30克
• 清水 500克

做法步骤

1、所有的材料准备好

2、小锅里放清水，放入所有的干性调味料

3、倒入六月鲜10克轻盐特级原汁酱油30克

4、六月鲜特级酱油20克也加进去

5、白糖，食用盐一起加进去，然后大火煮开，先煮开3分钟左右，煮出香味来

6、另一个锅冷水下鹌鹑蛋，煮3分钟左右，捞出

7、用手指轻捏蛋壳，捏破方便入味

8、将捏破壳的鹌鹑蛋倒入煮开的锅里，中小火继续煮5分钟左右

9、5分钟后关火，闷上几个小时，更入味，五香味更浓

10、一口一个，最适合煲剧当零食吃，也可以给家里的小朋友当早餐，搭配一杯热牛奶，满满的高蛋白

小贴士

茶叶不要用绿茶，最好用红茶或普洱茶 煮好后，要浸泡几个小时再吃 卤料可以反复用，用密封袋排去空气，冷冻保存，下次用的时候直接拿出来煮开

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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