母亲节饭菜做法大全母亲节给妈妈做道菜

导读By恋上酒杯的猫【豆果美食官方认证达人】用料莴苣去皮250g牛肉80g蒜头2瓣小米辣1个生抽少许老抽少许生粉少许黑胡椒粉少许白糖少许油适量盐少许鸡精少许做法....

By 恋上酒杯的猫 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 莴苣 去皮250g
• 牛肉 80g
• 蒜头 2瓣
• 小米辣 1个
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 生粉 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 白糖 少许
• 油 适量
• 盐 少许
• 鸡精 少许

做法步骤

1、牛肉切丝，加入一点点老抽和少许的生抽，加少许的白糖、黑胡椒粉和生粉，再加少许的油（牛肉不多，调料放的不要太多）

2、莴苣斜刀切成

3、莴苣切丝，小米辣和蒜头切好备用

4、热锅冷油烧热，倒入牛肉丝和蒜末

5、牛肉丝爆香

6、放入小米辣翻炒一下，点入少许黄酒炒香

7、倒入莴苣丝翻炒片刻

8、倒入适量的盐和鸡精炒至断生即可

9、成品

小贴士

牛肉丝逆纹切丝，莴苣稍炒一下变色就好了，这样口感比较爽口

莴苣的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

1.开通疏利、消积下气

莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

2.利尿通乳

莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

3.强壮机体、防癌抗癌

莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。

4.宽肠通便

莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

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