凉面的调料怎么调才好吃凉面好不好吃全在酱汁

导读再过几天，就要立夏了，盛夏时节即将正式开始，这时候的天气最适合吃凉菜了。这不，今天懒哥就给大家带来了一道鸡丝凉面，心动不如行动，赶紧做一盘解馋吧。用料：鸡脯....

再过几天，就要立夏了，盛夏时节即将正式开始，这时候的天气最适合吃凉菜了。

这不，今天懒哥就给大家带来了一道鸡丝凉面，心动不如行动，赶紧做一盘解馋吧。

用料：

鸡脯肉，挂面，黄瓜，红椒，胡萝卜，花生碎，生姜，大蒜，料酒，生抽，醋，芝麻酱，香油，油，辣椒面，花椒面。

做法：

用水清洗干净鸡脯肉，随后放入锅里，加姜片和料酒去腥，把鸡脯肉煮熟。

黄瓜切丝，胡萝卜切丝，红椒切丝，大蒜切末备用。

将煮熟的鸡脯肉，用手撕成丝儿。

取一小碗，调一碗秘制酱汁。加一点芝麻酱，倒入一点香油，搅拌均匀。随后放入一点辣椒面、花椒面和蒜末，淋入热油。再倒入一点生抽、醋，搅拌均匀，调成一个酱汁备用。

锅内烧水，水开后放入挂面，煮到挂面漂浮，用筷子夹断面条，里面没有白芯就可以捞出来了。

将煮好的挂面放入凉水中投凉，捞出沥水，放入盘中。

把切好的胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡丝、红椒丝摆放于面条上。

淋上刚才调好的酱汁，撒一点剁碎的花生碎，这道芝香鸡丝凉面就做好了。

吃的时候拌匀，面条松软，鲜香可口，配上芝麻香味更浓郁，一道开胃的家常菜就完成了。