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清蒸陈皮鸭怎么做陈皮鸭你这么做

发布时间:2025-10-21阅读(1)

导读唯美食不可辜负也~By巫芜妩勿用料鸭肉半只陈皮适量姜适量葱头适量蒜6瓣冰糖适量酱油2勺耗油1勺老抽1勺料酒适量白醋1勺盐适量做法步骤1、鸭子用老抽抹均匀2、....

唯美食不可辜负也~

By 巫芜妩勿

用料

  • 鸭肉 半只
  • 陈皮 适量
  • 姜 适量
  • 葱头 适量
  • 蒜 6瓣
  • 冰糖 适量
  • 酱油 2勺
  • 耗油 1勺
  • 老抽 1勺
  • 料酒 适量
  • 白醋 1勺
  • 盐 适量

做法步骤

1、鸭子用老抽抹均匀

2、陈皮泡好切成丝

3、鸭皮过一下热油

4、葱头蒜头爆香后放入鸭

5、加入生抽,老抽,蚝油,料酒,白醋,冰糖,陈皮,盐

6、再加入90度左右的白开水

7、大火煮开调小火焖煮一个钟

8、大火收汁

9、斩块装盘~

小贴士

陈皮要刮去内囊!!!

鸭肉的营养功效

鸭肉性味甘、咸、平,微寒,功可滋阴补血、益气利水消肿。

1.益气补虚

鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2.滋阴

公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。

鸭肉的饮食禁忌

1.不宜与鳖肉同食,同食令人阴盛阳虚,水肿泄泻。

2.鸭肉忌与鸡蛋同食,否则会大伤人体中的元气。

3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。

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