凉拌芥兰菜怎么做啊饕餮美味视觉盛宴

导读简单快捷方便By吴妈厨房用料芥兰250克姜丝适量芝麻油一小勺生抽1勺盐适量家乐鸡粉调味料2克蚝油1小勺小米椒1个做法步骤1、芥兰切老根和老的叶子，水中浸泡1....

简单快捷方便

By 吴妈厨房

用料

• 芥兰 250克
• 姜丝 适量
• 芝麻油 一小勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 家乐鸡粉调味料 2克
• 蚝油 1小勺
• 小米椒 1个

做法步骤

1、芥兰切老根和老的叶子，水中浸泡15分钟后清洗干净。锅内加入适量水煮开，加3克盐和1小勺食用油。

2、用手拿住叶子部分，把芥兰根部先放入水中再把叶子一起放入焯水2分钟左右。

3、准备好冰水，把焯好水的芥兰放入冷却一下。

4、把芥兰拧干水分装入盘中，小米椒切丝香葱切碎，生姜切丝放入。

5、调味料：芝麻香油，生抽和蚝油，白糖和家乐鸡粉调匀，倒入盘中。

6、爽脆鲜嫩的凉拌芥兰就可以享用啦。放入冰箱冷藏30分钟更爽。

小贴士

芥兰焯水时加入盐和油，让芥兰颜色碧绿爽脆，放入冰水冷却让芥兰口感更好的。

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