当前位置:首页>美食>正宗清真羊杂汤做法和配料窍门清真水煮五香羊杂
发布时间:2025-10-21阅读(1)
俩宝一妈
清真五香羊杂今年妹妹家宰了羊,给我送来了羊肉和下水还有羊头、羊蹄,刚好赶上我们明天去野炊,所以我把羊肉分为了两份一份炖汤,一份做羊肉串,而羊下水直接煮成五香的,再做个麻辣羊头、羊蹄,给家人馋的不要不要的。(平常街上买的总感觉没有自己做的好吃)
主料:
羊肚、羊心、羊肝、羊肺
配料:姜片、白芷、香叶、小茴香、肉蔻、花椒、八角、干辣椒、丁香、盐
做法:
1、先将羊杂清洗干净,一定要泡一泡,煮出来的血沫少
2、再坐锅倒水放配料,盐先不放,等水烧开下羊杂,大火煮沸半个小时,改小火盖上锅盖焖至一小时左右,关火继续焖半小时捞出晾凉,切片、做汤都行
好多人觉得羊下水很膻,不知道该怎么吃。其实有好多做法,羊肺、羊肝切片、羊肚切丝凉调,也可以做酸辣肚丝汤,还能做羊杂汤等等
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