酸白菜炖腔骨怎么做好吃又简单黯然销魂的脊骨炖萝卜

导读炖一斤猪脊骨，借着肉味将一根1块钱的大白萝卜炖熟，肉烂汤浓，萝卜更是吸足了肉味而变得愈发美味，转眼间萝卜吃没了，只剩下两块孤零零的脊骨。再一眨眼，整个锅都干....

炖一斤猪脊骨，借着肉味将一根1块钱的大白萝卜炖熟，肉烂汤浓，萝卜更是吸足了肉味而变得愈发美味，转眼间萝卜吃没了，只剩下两块孤零零的脊骨。再一眨眼，整个锅都干净了，连汤都泡着米饭吃了！

By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 脊骨 500克
• 白萝卜 1根
• 酱油 适量
• 料酒 少许
• 大葱 半根
• 花椒 一撮
• 八角 2颗
• 水 适量
• 香菜 少许

做法步骤

1、猪脊骨清洗干净；

2、入凉水锅中煮开后夹出，从滚开的地方夹出，避开浮沫，这样就不用再冲水了；

3、猪脊骨入砂锅中，倒少许料酒、酱油，翻拌后使肉能蘸满酱汁，再将葱段、八角、花椒同入锅中；

4、倒适量的热水，因为后面还要放萝卜，所以汤可以多一些；

5、盖盖子，小火慢炖，直到肉烂汤浓；

6、将白萝卜刮皮切滚刀块；

7、萝卜块入锅中，同时撒入适量盐，混合均匀，汤如果太少可加一些，但也不用加，因为萝卜汁会增加汤量。

8、焖炖10分钟左右，萝卜块变透明就可以出锅了，撒香菜或者香葱增色添香。

小贴士

1. 脊骨清洗干净去骨渣儿，再焯水，汤色清爽； 2. 白萝卜进锅之前再切，如果切得太早，刀口处会发苦。

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