包子蒸的时候不会回缩怎么办包子总是死皮还塌陷

大家好，我是小雅. 包子好吃但是做起来麻烦

很多人愿意在外面买着吃

为了健康还是建议自己在家做，尤其是给小孩吃

今天给大家分享怎样才能做出皮薄大馅

非常喧软的包子

详细步骤如下：

1，先将酵母粉在温水中化开 水温在37°左右,

2，2斤面 ，500克水 ，用酵母水和面 一边倒一边搅拌

3，面和好后盖上盖子发酵40分钟 ,

4，发面时间做包子馅，葱切碎，包菜切丁

泡好的粉丝切碎，提前5小时泡上地软

5，盐 十三香 鸡粉 耗油 搅拌均匀备用

6，夏天温度高 40分钟已经发的很好

先将面排下气

7，搓成长条 下成大小均等的剂子,

8，将剂子擀成中间厚两边薄的面片

9，包入馅料 用大拇指压住馅，食指和中指来回捏出褶皱

10，包好的包子放入笼屉2次饧发20分钟

拿在手里轻飘飘即可,

11，冷水大火蒸20分钟

包子蒸好后关火不要急着打开盖子

12，5分钟在打开 防止包子预冷回缩

这样做的包子才不会塌陷 死皮

非常的喧软 皮薄大馅

温馨小贴士：

1，包子包好后2次饧发20分钟

2，冷水上过蒸

3，包子蒸好后关火5分钟后在打开盖子

我是小雅，每天都有美食分享，喜欢小雅做美食就动手做起来吧

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