凉拌素三丝教程凉拌三丝营养优化版

导读Cathy营养课堂:金针菇有提高智力之功效，也被称为增智菇，其所含金针菇素被证实具有抗癌作用。Cathy菜谱优化:这道凉拌三丝选择金针菇、黄瓜和胡萝卜三个食....

Cathy营养课堂: 金针菇有提高智力之功效，也被称为增智菇，其所含金针菇素被证实具有抗癌作用。 Cathy菜谱优化: 这道凉拌三丝选择金针菇、黄瓜和胡萝卜三个食材搭配，不但提色，而且对于维生素可以得到最大化的补充。 如果条件允许的话还可以再加一些亚麻籽油，补充必需脂肪酸的同时还能促进脂溶性维生素吸收。

By 我才是原装的Cathy

用料

• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 半个
• 金针菇 半把
• 小米椒 2个
• 香菜 2g
• 大蒜 5g
• 老醋 5ml
• 白醋 5ml
• 生抽 10ml
• 糖 0.5g
• 香油 3ml
• 辣椒油 适量
• 盐 适量
• 亚麻籽油 适量

做法步骤

1、将食材洗净备用

2、锅中加适量水烧开，放入金针菇焯水3分钟左右

3、黄瓜切丝入盆

4、胡萝卜切丝入盆

5、将大蒜用压蒜器压碎，入盆

6、把焯过的金针菇过一遍凉白开，沥干水分备用

7、香菜切碎入盆

8、红辣椒切段入盆

9、加入白糖，老醋，白醋，生抽，香油，辣椒油，盐，亚麻籽油

10、搅拌均匀便可装盘

11、成品图如下，营养与美味兼顾!

小贴士

1.如果给老人吃的话就把金针菇切两刀，再多焯一会水。 2.放两种醋的口感会更好一些哦

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