鸡蛋炒饼的懒人做法家常菜鸡蛋炒饼

导读材料：烙饼，鸡蛋，包菜，葱姜蒜调料：食用油，醋，生抽，老抽，盐，花椒油，料酒所需时间：15分钟1：烙饼，有时间的可以自己和面然后上锅烙几张大饼，没有时间的可....

材料：烙饼，鸡蛋，包菜，葱姜蒜

调料：食用油，醋，生抽，老抽，盐，花椒油，料酒

所需时间：15分钟

1：烙饼，有时间的可以自己和面然后上锅烙几张大饼，没有时间的可以在外面买现成的。

2：烙饼改刀，切成细丝，圆白菜也同样切成细丝，切完后把菜丝洗净后，捞出沥干水分备用

3：打几个笨鸡蛋，加入少许盐和料酒，充分将鸡蛋打散。

4：锅内放入凉油，将打散的鸡蛋下锅后炒熟盛出备用，想吃嫩一点鸡蛋的可以酌情考虑。

5：锅内再次加入凉油，先下白菜炒出水汽，然后再加入葱姜蒜炒香。

6：铺上饼丝，此时不要直接炒，再加入少许生抽和老抽，盖上盖焖5分钟。

7：开盖以后加入醋，蒜末，花椒油。再次充分翻炒均匀。

这样炒出来的饼丝比较软和，鸡蛋香嫩爽滑，不会粘成一坨，口味重的可以在步骤7上加少许盐，家人孩子很喜欢吃，每次得做一大盆。