姜黄可以做哪些美食美食播报超级食材

导读Google发布2016饮食趋势报告“姜黄”成为新关键词近日，Google发布了2016FoodTrends的报告。文章里提到，在全球范围里，功能性食物越发....

Google 发布 2016 饮食趋势报告

“姜黄”成为新关键词

近日，Google发布了2016 Food Trends的报告。文章里提到，在全球范围里，功能性食物越发受到重视。其中，在过去一年里，人们通过网络搜索姜黄的次数呈爆炸性增长：单从去年11月到今年年初，搜索量就上升了接近六成。

那到底姜黄是个什么东西，又为何成为“大众迷”呢？简单来说，姜黄属于姜科类的一种。虽然与我们常见的姜同一科目，但姜黄的辣度更低、香气也更加浓郁。正因为它独特的香气，人民把它用作调味料。例如：马来西亚的沙爹酱、泰国的咖喱；又因其含有丰富的姜黄素与其它营养成份：4.4克姜黄中含有锰17%、铁10%、维生素B6 5%、纤维4%、铜3%、钾3%。

将之入药，甚至常用于预防及治疗老化、心脏病、抑郁症、癌症、帕金森氏病等。目前，不少品牌已经逐渐推出与姜黄相关的产品。例如：Kiehl’s 品牌推出了姜黄与蔓越莓籽面膜、Net-a-Porter也推出了姜黄保湿霜。

目前，虽然我国是世界上几个重要的姜黄输出国之一，但我们在饮食上确实用得很少。然而，既然姜黄有着那么多好处，那不妨跟着世界饮食潮流，自己动手试着做一杯姜黄拿铁。

材料：

姜黃 1匙、姜 1匙、椰子糖 1匙、椰子油 2匙、杏仁奶 1杯

做法：

1. 把切碎的姜黄、姜粒、薑黃、椰子糖、椰子油与盐倒入搅拌机中。

2. 把杏仁奶倒入鍋中加热，接近沸腾后关火。

3. 把杏仁奶倒入 1 的食材中，搅拌。