辣椒炒鱼籽的做法蛋炒鱼籽的做法

导读蛋炒鱼籽M麦子,2012-02-09朋友来做客，买了一条大鲤鱼，鲤鱼的肚子里有很多鱼籽。于是就拿来用蛋炒。味道很好。如果想炒的散一点一个鸡蛋就够了，但要想炒....蛋炒鱼籽

M麦子,2012-02-09

朋友来做客，买了一条大鲤鱼，鲤鱼的肚子里有很多鱼籽。于是就拿来用蛋炒。味道很好。如果想炒的散一点一个鸡蛋就够了，但要想炒出来成块，就要2个鸡蛋了。蒜台其实是点睛之笔，但家里没有了，只好用蒜苗，味道也很好。 鱼籽营养丰富，蛋白质含量高，脂肪也多。同时鱼籽中又含有多种维生素。因此，多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。 很适合孩子吃。

食材明细

• 鱼籽 200g
• 蒜苗 2棵
• 鸡蛋 2个
• 干辣椒
• 油
• 盐
• 料酒
• 白糖
• 花椒

制作步骤

1. 鱼籽去膜，洗净。

2. 鸡蛋打散。

3. 热锅凉油，油热放花椒炒香后，再放葱花。

4. 最后放干辣椒（防止炒糊）。

5. 放入鱼籽翻炒。

6. 倒入适量料酒炒匀。

7. 鱼籽八成熟时，倒入蛋液。

8. 放糖和盐翻炒。

9. 出锅前撒入蒜苗末。ok！

小贴士

1.鱼子富含胆固醇，所以老人和胆固醇高的人少吃。

2.炒制过程要中小火，如果干就加点水，不然会像爆米花一样，呵呵。