正宗的炒田螺学会麻辣炒田螺

导读，今天小编就来说说关于正宗的炒田螺?下面更多详细答案一起来看看吧!正宗的炒田螺准备所需食材。大蒜拍散生姜切丝干辣椒切段和花椒放入碗中，香菜和小米椒切段，抓取....

，今天小编就来说说关于正宗的炒田螺?下面更多详细答案一起来看看吧!

正宗的炒田螺

准备所需食材。大蒜拍散生姜切丝干辣椒切段和花椒放入碗中，香菜和小米椒切段，抓取小茴香八角香叶备用。将田螺洗净去尾，放入开水中焯水并加入3勺料酒，等水再次烧开后捞出后洗净控水备用。起锅烧油，56成热时加入干辣椒大蒜生姜花椒炒香后加入1勺豆瓣酱炒出红油。加入田螺和八角香叶小茴香小米椒继续翻炒1分钟，再加入2勺老抽2勺生抽翻炒均匀加入1罐啤酒加盖大火炖煮。炖煮5分钟后加入耗油2勺，盐2小勺，鸡精1小勺，胡椒粉1小勺。继续炖煮5分钟。炖煮完成后加味精1小勺，孜然粉1小勺，花椒粉1小勺大火收汁，不要收太干，留点汤汁，出锅前加入切好的香菜。出锅啦，味道超级好，麻辣味十足，开始嗦螺！根本停不下来！,