炖蹄髈怎么做好吃孩子健体补钙美食推荐

导读山药炖蹄髈有人说最香不过带骨肉，带骨肉也称为骨边肉，并带有少许筋膜，嫩滑之余带少许嚼劲，肉汁澎湃。材料准备主料：蹄髈860克；山药250克辅料：京葱2段；生....山药炖蹄髈

有人说最香不过带骨肉，带骨肉也称为骨边肉，并带有少许筋膜，嫩滑之余带少许嚼劲，肉汁澎湃。

材料准备

主料：蹄髈860克；山药250克

辅料：京葱2段；生姜4片；料酒适量；食盐3小勺；味精少许；

做法

1、准备好所有食材

2、铁棍山药去皮洗净切滚刀块放到盐水中浸泡一会儿

3、新鲜蹄髈入冷中锅中焯沸后冲洗干净

4、与葱姜、加适量清水一起重新入锅加盖大火

5、滚开后滴入适量料酒去腥转小火继续

6、炖至约30分钟后用筷子试下能戳动即可

7、倒入山药加盖大火（我是先盛一汤碗纯汤出来了）

8、滚开后转小火

9、待山药熟烂后加入适量食盐调味

10、再撒少许味精搅匀关火

小贴士

1、炖蹄髈骨之前需要冷水焯沸，即可去腥也可焯掉多余血沫，
2、如果亲嫌燃气慢炖费事，也可改高压力或电压力锅煲，那样更快捷
3、喜欢喝纯汤的朋友可以忽略山药，