 白鲢是一种口感鲜嫩的鱼类，下面是一种制作美味白鲢的做法：
材料：
- 一条新鲜的白鲢鱼
- 生姜适量切片
- 葱适量切段
- 料酒适量
- 食用盐适量
- 白胡椒粉适量
- 蒸鱼豉油适量
- 蚝油适量
- 熟花椒粒适量
制作步骤：
1. 鱼洗净后在鱼身两侧分别切几刀，以便更好地入味。
2. 在鱼身两侧抹上适量料酒和盐，放置10分钟，让鱼入味。
3. 将准备好的姜片和葱段放在蒸鱼盘底部，然后将鱼放在上面。
4. 在鱼身上再撒上一些切好的姜片和葱段。
5. 取另一个碗，放入适量的蒸鱼豉油、蚝油、白胡椒粉和熟花椒粒，搅拌均匀后，均匀地倒在鱼身上。
6. 将蒸鱼盘放入蒸锅中，开火蒸15-20分钟，具体时间根据鱼的大小而定。
7. 蒸好后，撒上一些切好的葱花作为装饰即可。
这样制作的白鲢鱼肉鲜嫩，口感鲜美，带有姜葱的香味，加上蒸鱼豉油和蚝油的调味，更增添了风味和香气。
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