 淮山排骨汤是一道经典的汤品，它的做法如下：
所需材料：
- 淮山：适量
- 排骨：适量
- 姜块：适量
- 枸杞：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
步骤：
1. 淮山去皮，切成块状，备用。
2. 排骨切块后，用开水烫一下，去掉血水。再用清水冲洗干净。
3. 锅中添加适量的水，放入排骨和姜块，大火煮沸，去除浮沫。
4. 将淮山块加入锅中，继续煮沸。
5. 转小火炖煮约2小时，直到排骨和淮山都变得很烂。
6. 加入枸杞，煮沸。
7. 料酒加入锅中，再煮沸一会儿。
8. 最后，根据个人口味，加入适量的盐调味即可。
淮山排骨汤热气腾腾，清香可口，营养丰富，适合冬季食用。
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