腌鸭蛋怎么腌好吃又出油

1、准备食材：鸭蛋、盐、白酒。2、鸭蛋清洗干净备用。3、将白酒倒入碗中，鸭蛋放入白酒中泡一分钟。4、泡好酒的鸭蛋放在盐上，全部滚上一层盐。5、用保鲜膜包好备用。6、放密封罐中，密封保存30天。7、30天后取出。8、放锅中煮，切块。