土豆萝卜炖熟牛肉做法（土豆萝卜焖牛肉的做法）

<span class="answer">导读</span>今天小雪，《月令七十二候集解》曰：十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪；小者未盛之辞。说的就是二十四节气中“小雪”前后气温会再度下降，部分地方也会迎来入冬后....<p><img alt="土豆萝卜炖熟牛肉做法（土豆萝卜焖牛肉的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/RA98VziIvizOn8.jpg"/></p><p>今天小雪，《月令七十二候集解》曰：十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪；小者未盛之辞。说的就是二十四节气中“小雪”前后气温会再度下降，部分地方也会迎来入冬后第一场雪。 不知为啥，一到寒冷的冬天，就特别想家。大约是快要临近元旦和春节，而这两个节日我都可以回家看望父母。阿涛有幸生在这个好时代，工作和家乡被武广线串联在一起，600公里的距离，2小时高铁转瞬即达。坐在高铁上，最想念的，除了父母脸庞的皱纹，恐怕就是父母做的菜了。 今天这碗土豆萝卜炖牛肉，是我每次回家父母必做的菜。土豆和萝卜吸满了鲜美的汤汁，吃起来甚至不输牛肉，就这一碗，阿涛靠它能吃上三大碗米饭。不多说了，虽然人还没回去，但肉咱们可以先焖上，安排！</p><p>By 烘焙帮阿涛</p><h2>用料</h2><ul><li>牛肉 600g</li><li>土豆 200g</li><li>胡萝卜 300g</li><li>姜 5片</li><li>蒜 3瓣</li><li>生抽 15g</li><li>冰糖 15g</li><li>盐 适量</li><li>八角 2个</li><li>桂皮 1片</li><li>香叶 少许</li><li>茴香 少许</li><li>清水 适量</li><li>食用油 适量</li></ul><h2>做法步骤</h2><p><img alt="土豆萝卜炖熟牛肉做法（土豆萝卜焖牛肉的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/RA98W0r9V7BpCf.jpg"/></p><p>1、600g牛肉洗净切成块，200g土豆去皮、300g萝卜去皮，滚刀切成块状。</p><p><img alt="土豆萝卜炖熟牛肉做法（土豆萝卜焖牛肉的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/RA98W142O7MvcJ.jpg"/></p><p>2、大火烧开水，将切好的600g牛肉焯水去血沫，控水备用。</p><p><img alt="土豆萝卜炖熟牛肉做法（土豆萝卜焖牛肉的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/RA98W1D1x4omrX.jpg"/></p><p>3、锅中倒入少许食用油，把切好的土豆和萝卜块大火提前翻炒几下，盛出来备用。</p><p><img alt="土豆萝卜炖熟牛肉做法（土豆萝卜焖牛肉的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/RA98W1O8ABz0DW.jpg"/></p><p>4、锅中重新倒油，加入5片姜、3瓣蒜、2个八角、1片桂皮、少许香叶、少许茴香大火炒出香味。</p><p><img alt="土豆萝卜炖熟牛肉做法（土豆萝卜焖牛肉的做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/RA98bXVPjWebQ.jpg"/></p><p>5、再倒入焯好水的牛肉，加入15g生抽、15g冰糖、适量盐继续大火翻炒均匀。 </p><p><img alt="土豆萝卜炖熟牛肉做法（土豆萝卜焖牛肉的做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/RA98bXuGSpjWG5.jpg"/></p><p>6、倒入提前炒过的土豆和萝卜块，加入没过食材的清水，大火烧开后转中小火焖煮约30分钟即可。</p><p><img alt="土豆萝卜炖熟牛肉做法（土豆萝卜焖牛肉的做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/RA98bY42VNU71j.jpg"/></p><p>7、出锅前，再用大火收汁。如果想要汤汁多，收汁的时候就缩短时间。</p><p><img alt="土豆萝卜炖熟牛肉做法（土豆萝卜焖牛肉的做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/RA98bYE3GEz8nA.jpg"/></p><p>8、出锅了，接下来就是尽情享受的时候啦！</p><h2>小贴士</h2><p>1、土豆萝卜先炒香再加入一起焖口感更好。 2、牛肉可以选用自己喜欢的部位，也可以选用牛腩。</p><p>----------</p><p>豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；</p><p>100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！