浙菜怎么炒猪心

1、准备食材：猪心、花椒、蒜、生姜、小米椒、小青椒、油、盐、蚝油、醋、白胡椒粉、淀粉。2、猪心洗净切片加入蚝油、生抽、醋、淀粉、白胡椒粉拌匀腌制15分钟。3、姜切丝、蒜切片、小米椒和青椒切段备用。4、锅热倒油，放入花椒、姜、蒜小火炒香。5、加小米椒、青椒翻炒至稍变色。6、加入猪心大火快速翻炒至变色。7、加入少许盐翻炒均匀即可。