云南酸辣子炒鸡蛋怎么炒

1、食材：酸辣椒、鸡蛋、油、盐、生抽、蚝油、料酒、豆豉、大蒜、姜。2、酸辣椒洗净，切碎。3、鸡蛋加盐和料酒打散。4、热锅倒油烧开，倒入鸡蛋液。5、煎至成型后划散，盛出。6、锅里再加点油，放姜蒜豆豉煸香。7、放酸辣椒煸香。8、放鸡蛋混合。9、放蚝油翻炒均匀。10、放生抽翻炒均匀。步骤11、放料酒翻炒均匀，起锅装盘即可。