炸花生米的做法怎么炸比较酥

准备食材：花生米、细砂糖、植物油。起锅热油，油稍微多一点。倒入花生米。开中小火用小铲子轻轻翻动，让其受热均匀。翻动过程中能听到花生的炸裂声，当炸裂声变少将花生盛出。装花生的小碗不能有水。倒入细砂糖，趁热快速拌匀即可。