蒸的春饼为什么揭不开

因在用擀面杖擀春饼皮的时候，用的力度太大，导致春饼皮会黏在一起，就会不易揭开。因此在做春饼皮的时候，一定要把握好力度。此外，蒸春饼的时候，如果和面加入的水过烫或者过多，这样蒸出来的春饼就容易粘在一起。或者是做好的春饼皮没有刷油或者油刷的不均匀，也会使春饼最后粘在一起。